蔬食教育論壇於新加坡慈濟舉行 跨界共探永續飲食未來。由陽明春天主辦、新加坡慈濟協辦的「台灣國際蔬食美食節」第二場系列活動「蔬食教育論壇」於6月6日在新加坡慈濟人文青年中心隆重舉行。論壇匯聚來自台灣、新加坡、泰國與馬來西亞的醫學、教育、餐飲、運動、食品科技、公益及永續產業等領域專家，共同探討蔬食文化、健康飲食、永續發展與未來食品創新等重要議題，展現蔬食作為全球趨勢的重要影響力。
日期：2026-06-07
今周刊編按：彰化縣警察局埔鹽分駐所所長陳國銘4日追緝一名涉嫌毒駕的28歲施姓男子時，遭對方駕車衝撞，雙腿被車輪輾過造成骨折；同行的趙姓員警也在追捕過程中遭玻璃割傷。不過，施男落網後，彰化地方法院認為其「難認有逃亡之虞」等理由，裁定無保請回。檢方不服裁定，已依法提出抗告。剛完成手術、目前仍在休養中的陳國銘表示，回想事發經過仍心有餘悸。當時嫌犯突然倒車猛力衝撞，力道相當兇狠，自己閃避不及，只差那麼一點點，整個人就會被捲入車底，雙腿當場遭車輪輾過，劇痛難耐、完全無法動彈。陳國銘直言，自己與死神擦肩而過，「只差那麼一點點，整個人就可能被捲進車底」。他感性表示，「能夠活下來，真的是白沙屯媽祖保佑。」原來埔鹽分駐所今年才剛完成新建辦公廳舍啟用，而在日前白沙屯媽祖進香期間，更獲得媽祖歷史性首度停駕賜福，讓他在歷經生死關頭後，對此感觸格外深刻。
日期：2026-06-07
現代人追求養生。不過，腫瘤科醫師廖繼鼎分享有一位40歲女子，不抽菸、不喝酒、每天跑步，早餐必喝100%現榨蘋果汁，自認極度養生的她，卻在健檢發現身體發炎指數高，且出現癌前病變，他認為原因可能與女子喝果汁習慣有關，身體長期處在糖分高、血糖暴衝的環境，自然可能增加罹癌風險。
日期：2026-06-07
今周刊編按：輝達執行長黃仁勳5日造訪南韓首爾，與SK集團、LG集團及Naver等科技巨頭齊聚，一邊品嚐道地燒肉、炸雞一邊暢飲燒啤。黃仁勳高調宣布將為南韓市場引進Vera Rubin等四項全新業務，包含Vera Rubin、Vera、RTX Spark以及Jetson Thor，並計劃在當地設立大型研發中心，深化與南韓記憶體大廠的AI供應鏈合作。除了談公事，黃仁勳也分享自己對南韓流行文化的喜愛。他笑稱南韓擁有全世界最棒的炸雞，期待能藉由這次機會好好享受K-pop音樂的魅力。同時自曝也會看韓劇，每每總會被細膩的劇情觸動到流眼淚。
日期：2026-06-06
編按：全球AI巨頭輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳日前在閉門峰會上，罕見爆料自己即便到了63歲，當天下午依然被父母狠狠念了一頓！他更幽默直言：「只要是被亞洲父母養大，這輩子都需要心理治療。」這番話不僅逗笑全場，更狠狠戳中了無數亞洲小孩的心聲——那種「我知道你愛我，但我還是覺得受傷」的複雜情感。當黃仁勳可以用一句台灣味的「好啦、好啦」溫柔收下父母包裹在挑剔裡的愛，現實生活中的我們，又該如何面對自己身上那份抹不掉的「亞洲父母分身」？臨床心理師蔡百祥深刻剖析三明治世代的夾殺與掙扎。
日期：2026-06-05
跨越50歲的門檻後，很多人會突然發現，體重機上的數字愈來愈不受控制。過去只要少吃個兩、三餐，稍微跑跑步就能瘦下來，到了這個階段彷彿完全失效。生活壓力、基礎代謝率下降、關節退化帶來的不適，加上逐漸失控的飲食，讓許多中年族群在減重路上感到深深的無力與挫折。
日期：2026-06-05
很多人一聽到「要吃得健康」，腦中立刻浮現的畫面是：每天自己煮、要帶便當、要大量備菜，冰箱裡永遠裝滿蔬菜水果。然後低頭一看自己的行事曆：滿滿的會議、加班、接送小孩、回家只剩半條命。心裡只剩下一句話：「根本不可能。」如果你也是三餐外食、時間被工作推著走的人，我想先跟你說一句實話：外食族並不等於注定不健康，關鍵在於：你願不願意比昨天多做一點選擇。
日期：2026-06-04
編按：荔枝的產季又到了，香香甜甜又軟糯的滋味，總讓人忍不住一顆接一顆。不過你可知道荔枝吃多了，可能會引發低血糖昏迷甚至腦病變？尤其未成熟的青綠色荔枝，內藏的毒素會干擾肝臟代謝，讓調節血糖的系統直接當機。年幼的孩子因為肝臟解毒系統未發育成熟，加上體內的儲備能量較少，所以更是高危險族群。營養師高敏敏就提醒，成人「一次」最好不要超過5顆，夏天想安心享受荔枝，3個安全吃法一定要知道。
日期：2026-06-04
民眾黨主席黃國昌新書「向光前行」爭議多，其中提到2018年反對勞基法修法抗爭。時代力量今天以不起訴處分書等資料表示，書中記述與事實明顯不符，要求黃國昌公開道歉並更正內容。黃國昌書中還提到，2018年他在時代力量參與勞基法修法抗爭時，凌晨他張開眼睛後，「Freddy（林昶佐）不見了，洪慈庸不見了」。民進黨新北市議員、洪慈庸的丈夫卓冠廷則在臉書怒轟，洪慈庸當時剛經歷流產，還是忍受身體不適陪著撐到最後一天凌晨被清場，結果竟然被黃國昌形容成叛徒。時代力量也曬出法律文書打臉黃國昌，指出警方在清場時就有洪慈庸，呼籲黃國昌應該將書下架，並且就書中與事實不符、抹黑戰友的記述道歉。對此，民眾黨發言人張彤則是引用《自由時報》當時的報導反擊，這是以片面之詞渲染閱聽人情緒。張彤引用的新聞指出，林昶佐與洪慈庸沒待警方動手就自行離場。
日期：2026-06-04
在日常餐桌上，雞蛋或許是最平凡食材，但一顆蛋背後，承載著什麼樣的生命故事？是來自空間狹小、連轉身都困難的鐵籠，還是來自可以飛奔、展翅、抓癢的快樂母雞？
日期：2026-06-04
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