T大酒話

每年 11 月的第 3 個星期四，是薄酒萊新酒全世界同步開賣的日子，全球各地的葡萄酒專賣店，也一起參與這個時尚宴會。

最近台灣假葡萄酒新聞充斥，這些酒幾乎都以低價在大賣場銷售，不少消費者質疑：是否2、300元的葡萄酒較容易出問題？

聖愛美濃（Saint-Émilion）是波爾多右岸最重要、也最古老的葡萄酒產區，可上溯至羅馬時代。近年此地小型精品酒莊林立，傳統風味正逐漸被新式風格取代。

加州氣候穩定而且具有多種地形，其中公認最能代表加州風格特色的，首推金芬黛（Zinfandel）。

澳洲的Shiraz葡萄酒源自法國，經過百餘年來的發展，如今也自成一格，當年的無心插柳如今成蔭，也是完全始料未及之事。

西式餐酒搭配，往往紅白酒涇渭分明，但面對整桌有葷有素、有魚有肉的中菜，氣泡酒會是唯一能夠打通關的選擇。

最近幾年，開始有知名電影明星出資買下葡萄酒莊，使得這些原本沒沒無聞的酒莊，成了名副其實的「明星酒莊」。

義大利氣泡酒的品質近年來與時俱進，一些旗艦酒款在國際市場也備受好評，建議用餐時不妨搭配，清爽開胃。

近年來，法國葡萄酒價格與日俱增，葡萄酒迷漸漸轉向其他產酒歷史悠久的國家，其中，西班牙葡萄酒便令人耳目一新。

相較於其他國家的酒款，口感清新明亮的德國白酒，在搭配中式菜餚的選擇上，相對寬廣許多。

200多年前，在法國巴黎高級餐廳的酒單中，最昂貴的紅酒，是目前較不為人知的法國北隆河紅酒，而最昂貴的白酒，是德國白酒。

什麼是有機葡萄酒？說穿了很簡單：釀酒使用的葡萄，是遵循有機工法栽種的，如此釀製的葡萄酒，才能叫有機葡萄酒。