加州氣候穩定而且具有多種地形，其中公認最能代表加州風格特色的，首推金芬黛（Zinfandel）。
結果當時名不見經傳、第一年首度生產的加州紅酒，打敗了赫赫有名的一九七○Mouton與一九七○Haut-Brion二支五大酒莊，榮獲冠軍；經由《時代》雜誌報導之後，不但跌破了所有葡萄酒專家的眼鏡，加州葡萄酒自此也躋身國際葡萄酒壇。
事實上，加州氣候穩定而且具有多種地形，釀製出各種品種的葡萄酒；所有的葡萄酒中，最能代表加州風格特色的，首推原生於克羅埃西亞的金芬黛（Zinfandel）。目前在當地卻幾乎已經消失殆盡，二百年前金芬黛剛移植到美國時，在紐約被當成鮮食葡萄來栽種販售，到了加州，才搖身成為獨樹一格的釀酒葡萄，也成為加州栽種面積最廣的葡萄品種之一。
金芬黛適合加州的生長環境，不太需要費心照顧，即可達到含糖量極高的甜美成熟度，在波爾多許多年分需要加糖才能到達一三％的酒精度，但加州的金芬黛輕易就可以自然釀出一五％酒精度的紅酒。
正因如此，金芬黛不論是香氣或口感，都充滿了豐腴而肥美的果味，喝起來會覺得有一股性感甚至接近肉欲的悸動；它雖然沒有黑皮諾的細緻優雅，也沒有卡本內蘇維濃的複雜層次，但卻有著獨一無二的味道，宛如一位穿著星條旗圖案的比基尼金髮波霸，展現出自信而獨特的風格。下次參加BBQ聚會時，帶一瓶金芬黛去同歡，絕對會與美式燒烤食物彼此加分。
張治Thomas
網路暱稱T大，現擔任衛星通訊公司業務主管；1992年開始接觸葡萄酒，至今喝過上萬種；1997年起在網路發表品酒心得；2001年設立個人部落格「Thomas Wine 葡萄酒美食漫談」，創下近800萬瀏覽人次。
