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澳洲葡萄酒的天王巨星

澳洲葡萄酒的天王巨星

張治

美食旅遊

971期

2015-07-30 11:44

澳洲的Shiraz葡萄酒源自法國,經過百餘年來的發展,如今也自成一格,當年的無心插柳如今成蔭,也是完全始料未及之事。

法國南部有一種Syrah葡萄品種,在一八○年前由法國移民傳入澳洲,成為澳洲最具特色、也最能代表澳洲的葡萄品種,在澳洲稱為Shiraz。


澳洲的Shiraz葡萄酒雖源自法國,但經過百餘年來的發展,如今也自成一格,頂級酒款的價格甚至絲毫不遜於法國老大哥;澳洲的Shiraz比起法國,少了一些胡椒、丁香的細緻辛香,但卻有更多的飽滿水果風味,而且幾乎不須陳年,就已經甜美易飲,對於葡萄酒新手而言,第一口就能感受到那一股強勁而飽滿的果味,也打響了「澳洲Shiraz」的名號。


其中最具代表性的首推Penfolds酒廠的Grange紅酒,此酒酒質濃郁、果味豐沛,號稱「南半球最佳紅酒」,通常也是各葡萄酒專業雜誌評選的「世界百大葡萄酒」名單中,唯一會一致通過入選的南半球紅酒。


說Grange是澳洲Shiraz紅酒之王,那Shiraz紅酒之后就非Henschke酒廠的Hill of Grace莫屬;此酒由Henschke家族創立經營迄今,歷史雖然只有五十多年,但卻是巷子裡的行家酒窖中的必蒐之酒;Hill of Grace酒體細緻優雅,散發出皇室貴婦的氣質,且產量極少,被譽為是「有錢也未必買得到」的澳洲葡萄酒之星。


除了國王與王后,還有一款堪稱澳洲Shiraz王子的紅酒--Clarendon Hills酒廠的Astralis;此酒歷史更短,第一個年分上市迄今還不到二十年,但它那爆炸性的果香以及甜美多層的果味,立即引起了所有葡萄酒專業雜誌的注目,並一致給予極高的評價,此酒的中文譯名為「星光園」,目前在台灣各年分的價格都超過一萬元,果然是名副其實的星光熠熠。

 

酒

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