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職人魂鐵板燒
即使成名,鐵板燒教父葉清雄仍未離開廚房,和牛、鴨肝、鮑魚,在他的巧手之下,有更美妙風味。
吃蘭不吃花
如果能不過度依賴奢華食材,將日常化作耳目一新的佳餚,那麼其人擁有的,就是令人感動的廚藝。
愛上脆皮烤鵝
老牌粵菜館升級,讓我數度上門、屢吃不厭。這道烤鵝比鴨肉多了一股清香,外皮香脆、肉質多汁不柴。
夏天的法式海鮮盤
分量澎湃、蘸醬東西合璧,但最美味仍是原汁佐檸檬。 這兒的小菜、烤雞、披薩也不俗,更別忘了留點胃口給甜點!
細緻講究的家常菜
以江浙菜色為主,輔以川味,料理講究不馬虎。紅燒肉與燻魚最為推薦,色香味俱全。
在家吃頓好的,一切都好──眷村的蛋之味
兒時,我家住在新北投半山腰上,自我家沿著坡道往下走不到百米,是母親任教單位的宿舍區。右側有一長條水泥屋,兩層樓;左側是日治時代留下的日式大宅和花園,還有幾間木造平房。
舒服地吃一頓經典西餐
兩道美式前菜,讓我不禁想起晃遊北美的青春歲月,而老派經典牛排,外酥內嫩搭配薯泥、肉汁,堪稱一絕。
有誠意的家常小館
簡單食材如白切雞、松阪肉,仔細烹調就讓人連稱美味,此處樸素不耍花招,價格合宜,感受得到料理人的用心。
不普通的鹽酥雞
在台北東區,坐路邊喝白酒吃炸物,相當有意思。 這小店食物不馬虎,更有發想自義式料理的創意小品。
讓人安心的餐館
老字號的台菜餐廳,少不了令人垂涎的傳統家常料理,菜脯蛋、雞卷、滷肉⋯⋯端上桌,恰到好處的滋味最能勾起鄉愁。
澳門嘗正宗葡萄牙味
重返澳門的契機是想念道地葡菜,鄰近的澳門是最佳選擇, 兩道沙拉簡單清爽,而招牌菜「鴨子飯」讓人欲罷不能!
市集的英國生蠔與炸魚
在台北能大啖道地英國生蠔與炸魚, 故鄉遇救人,倍感親切之餘更有驚喜。