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重返澳門的契機是想念道地葡菜,鄰近的澳門是最佳選擇, 兩道沙拉簡單清爽,而招牌菜「鴨子飯」讓人欲罷不能!
在台北能大啖道地英國生蠔與炸魚, 故鄉遇救人,倍感親切之餘更有驚喜。
一個月內拜訪三回的小餐館,實踐「產地到餐桌」精神, 雖是歐陸菜,在地食材讓東西文化合璧,更合台灣口味。
久聞「行冊」餐廳大名,卻也害怕是徒有虛名的「網美」店, 但其料理中西合璧,道道用心,是宴請海外友人的好選擇。
萬島之國印尼,多民族的文化背景,讓飲食風格因地而異。 巧用香料是印尼菜特色,搭配薑黃飯總讓胃口大開。
正宗的葡萄牙菜,來自純樸的農漁村,用料足、分量夠, 來此聚餐,重點是各式小菜,享受一桌分享的快樂。
台式日本料理或許不精緻,但絕對「澎湃」; 老店關東煮雖不走季節限定路線,但濃郁口感更勝一籌。
獨門獨棟改建的老洋房,雖在老城區,但鬧中取靜。 而院落中有龍眼樹,讓此處宜看書喝茶,更宜居遊。
透過友人帶領,得知劍潭有一家低調又道地的江戶前壽司, 不必蘸醬油,也沒有化學山葵,安定了忐忑的心。
「治部煮」以鴨肉搭配青蔬烹煮,並盛裝在講究的黑色漆碗,呼應江戶時代的武家文化,既雅致又帶點野趣。
台灣近年來時興餐酒館,但價位親民、又在水準之上的餐廳,實在不多;直到走進天母名為「市場」的小館,才真正享受到酒食共譜和諧樂章的樂趣。
阿正廚坊洋溢著業主兼大廚的個人風格,除了滋味道地細膩的台菜,西菜亦佳,而清燉牛肉麵,老饕一嘗便明白,就算是大戶人家也未必做得出來。