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王品老將56歲裸辭創業!無菜單鐵板燒只設24席、年營收衝4500萬:堅持不推銷,為何客單反增26%?
職場

王品老將56歲裸辭創業!無菜單鐵板燒只設24席、年營收衝4500萬:堅持不推銷,為何客單反增26%?

台中七期富人區的大業路上,一幢歐式外觀的建築坐落於此,周圍庭院裡還種著可入菜的迷迭香等法國香草,但這裡不是咖啡聽、也不是私人別墅,而是一家無菜單法式鐵板燒餐廳「夏登」。進到室內,眼前由挑高屋頂和暖色調牆面圈出的圓形空間裡,圍繞24席板前座位,中央則是兩個半圓鐵板區,讓客戶360度無死角觀賞主廚料理的功夫。打造這間餐廳的幕後推手,是王品「夏慕尼」出身、曾催生出新天地旗下「樂葵法式鐵板燒」的餐飲老將林國威。去年4月,他卸下新天地發言人和品牌企劃副總經理的頭銜,自己跳出來創業,同年9月,就開出第一間餐廳「夏登」;且在短短一年內,該店已繳出不俗成績,平均訂席率高達98%,一年累積營業額上看4500萬,並已損益兩平。他如何將過去的積累轉內化成自身養分,讓新品牌在短時間站穩腳跟?

日期:2026-09-21

尹衍樑逝世後「唐獎」首次頒獎,6名國際學者獲獎!尹崇堯憶父親夢想:打造知識為良知服務的世界
傳產

尹衍樑逝世後「唐獎」首次頒獎,6名國際學者獲獎!尹崇堯憶父親夢想:打造知識為良知服務的世界

2026年第七屆唐獎頒獎典禮週五(9/18)在台北表演藝術中心舉行,永續發展獎得主蘇珊・索羅門、生技醫藥獎得主米歇爾・薩德蘭、卡爾・瓊、漢學獎得主葛兆光及法治獎得主布魯斯・艾克曼五位得主均親自出席領獎,生技醫藥獎得主史蒂文・羅森伯格則是線上參與,6人均熱情分享數十年研究與實踐所凝聚的深刻體悟及對未來的期許。此外,這也是唐獎創辦人、潤泰集團前總裁尹衍樑辭世後,唐獎首度頒獎,會場也特別撥放紀念影片,令人動容。唐獎教育基金會董事長尹崇堯回憶,創立唐獎是父親一生最大的宏願,夢想著一個「知識為良知服務」的世界。

日期:2026-09-18

「50萬都拿不出來,你真可憐!」25歲鐵板燒廚師氣到發抖,被1句毒舌刺醒,月光族5年逆襲賺千萬
生活消費

「50萬都拿不出來,你真可憐!」25歲鐵板燒廚師氣到發抖,被1句毒舌刺醒,月光族5年逆襲賺千萬

如果把時間倒回5年前,你走進台灣某一家熱氣蒸騰的鐵板燒店,大概會看到一個一邊流著汗揮舞著鏟子,一邊在心裡擔心為下個月卡費發愁的年輕人。那就是我。那時候的我,是不折不扣的「月光族」,口袋空空,腦袋也空空。

日期:2026-09-16

富到坐得起私人飛機,卻連「花1塊錢」都精算!他看透「住豪宅、開名車」竟是月光族,揭真正有錢人絕不做4件事
理財

富到坐得起私人飛機,卻連「花1塊錢」都精算!他看透「住豪宅、開名車」竟是月光族,揭真正有錢人絕不做4件事

編按:所謂「老錢」(Old Money),指的是坐享財富與特權超過三代的家族。本書作者拜倫.塔利出身老錢家庭,祖父是報業出版商,父親則是石油業高層。作者見識過「看起來很有錢」的人,住豪宅、開名車、穿名牌,但其實是月光族。反觀真正的老錢,往往不張揚、不刻意炫富,住在傳承多年的老房子,穿著樸實低調,把重心放在投資、儲蓄與維持財務自由,而不是一味追求奢華消費。目睹無數新富的起落後,揭開真正富過三代的「老錢」,有4件事不會做:1.健康:開賓士帶孩子去速食店得來速,不是老錢作風,這只暴露了資源分配錯誤、放錯生活重點。2.家庭與婚姻:不要和別人討論伴侶的過錯,這只會讓人覺得和他結婚的你很笨。3.禮儀與教養:在餐廳時,如果你不是出錢的那位,不要點菜單上最貴的餐點。4.教育:寧可在好學區租小公寓,也不在差學區買豪宅。

日期:2026-09-08

台商赴美不是帶著技術就能贏!半導體供應鏈抱團出海,從「單打獨鬥」到軟硬整合搶占商機
科技

台商赴美不是帶著技術就能贏!半導體供應鏈抱團出海,從「單打獨鬥」到軟硬整合搶占商機

上周五台灣半導體展最後一天,我以TAIWANinside共同創辦人身份,主持一場「台灣半導體供應鏈共同出海」論壇,多位產業前輩共同參與這個活動,也暢談台灣如何軟硬整合建構最強的硬實力,我想把這場論壇的精彩內容做一個整理。

日期:2026-09-07

嗆聲打通膨  但也可能讓美國長債喘口氣  傑克森洞首秀  華許「鷹姿」背後藏玄機
國際總經

嗆聲打通膨 但也可能讓美國長債喘口氣 傑克森洞首秀 華許「鷹姿」背後藏玄機

華許上任將滿百日,首場傑克森洞會議成為他重申抗通膨立場、說明政策目標的舞台。市場普遍解讀為「放鷹」,但在法人眼中,他也趁機框出鮮明的獨立運作空間,並把通膨指標說得更清楚。

日期:2026-09-02

臺歐共創  互惠雙贏
科技

臺歐共創 互惠雙贏

30年前赴歐取經,30年後以科技實力驚艷國際。工研院深耕歐洲,借力歐盟科研大腦,助臺灣產業共創雙贏。

日期:2026-08-21

半導體天王分析師夏鮑文  從歷史規律看AI熱潮隱憂 「大語言模型  只會留下兩家主流」
科技

半導體天王分析師夏鮑文 從歷史規律看AI熱潮隱憂 「大語言模型 只會留下兩家主流」

(今周刊1548)夏鮑文曾是台灣外資圈著名半導體分析師,在跨入半導體分析領域三十年的此刻,獨家接受《今周刊》專訪,談他眼中的台積電,也剖析AI前景。

日期:2026-08-19

石油美元閉環嘎嘎作響
國際總經

石油美元閉環嘎嘎作響

石油美元這部機器,曾經靠安全換石油、靠石油換美元,轉得又快又穩。如今中東開始自己買保險,閉環少了一環,齒輪自然嘎嘎作響。美元霸權,也到了聽聲辨位的時候。

日期:2026-08-19

專訪》和運上市第一步,拚獲利翻倍!董座劉源森押寶個人長租、自駕車...租車紅海如何翻桌突圍?
傳產

專訪》和運上市第一步,拚獲利翻倍!董座劉源森押寶個人長租、自駕車...租車紅海如何翻桌突圍?

「要做,就要做到最大、最好!」和泰集團小金雞、國內租車龍頭和運,近日正式掛牌上市。然而,上市對和運租車董事長劉源森而言,不只是完成階段性目標,更是新一輪改革的起點。

日期:2026-08-17