今周刊編按：法國乳製品龍頭拉克塔利斯（Lactalis）周三（1/21）宣布，緊急召回旗下6個批次的Picot嬰兒奶粉，據悉是因為供應商所提供的原料中含有仙人掌桿菌毒素（cereulide），而台灣也在此次召回的名單之中。食藥署網站指出，仙人掌桿菌(或稱蠟樣芽孢桿菌)周身佈滿短鞭毛，形如仙人掌因而得名。在環境中分布廣泛，若食品原料或加工環境中含有仙人掌桿菌或其孢子，在食品加工過程中，如果加熱溫度不足，未能將仙人掌桿菌孢子殺滅，或在加熱後食品放置在室溫下的時間過長，孢子可能會萌發，促使仙人掌桿菌大量繁殖並產生毒素而導致食品中毒，引起之中毒症狀可分為嘔吐型及腹瀉型兩類。不過，目前尚未確定該批號產品是否已流入市面，提醒民眾敬請留意相關資訊。
日期：2026-01-22
編按：近年來「減醣風潮」盛行，不少人看到米飯就避之唯恐不及。本書作者塩野崎淳子是日本營養師，她指出，米飯雖然是高醣食品，但同時能補充膳食纖維、維生素B群和蛋白質，每一口都是營養。從事高體力工作、健身族、年長者，更需要醣類作為能量。隨著健康意識高漲，人們重新認識到糙米，吃糙米有什麼好處？無機砷是什麼？如何去除糙米中的砷？白米、糙米、燕麥、胚芽米哪一個好？哪一種米最健康？營養師也公開她的首選。
日期：2026-01-22
送禮文化一直是華人傳統很重要的一環，送什麼、送給誰、怎麼送都是大哉問，尤其在探病的時候更是要精心準備伴手禮，希望將祝福帶給康復中的親友，在心理生理上給予安慰。站在醫學角度來看，有一些禮物是「雪中送炭」，對於康復中的病人有十分的助益；有一些則是「錦上添花」，增添病人的營養以增加元氣；另外還有一些則是「適得其反」，不如不送，病人用了反而增加身體的負擔。
日期：2026-01-20
編按：刷牙不只是美觀，更是防範失智、心臟病的第一道防線！研究指出，每天刷牙不到2次、每次少於2分鐘，心臟病風險飆3倍；如果每天刷牙3次，失智風險降至22%。新店耕莘醫院牙科部主任級醫師黎達明指出，刷牙是延緩大腦退化的神招，有助於維持手部協調、也能延緩功能退化。黎達明提醒，刷牙重點不只是牙齒表面，而是要深入藏污納垢的「牙齦線與牙齦溝」，這些地方細菌最多，卻最容易被忽略。建議改用拇指與食指輕夾牙刷，再搭配正確刷牙7步驟，以及定期照X光檢查牙根，才能真正阻斷細菌入血，保護全身健康。
日期：2026-01-19
鼻病毒是什麼？鼻病毒症狀有哪些？中國鼻病毒疫情持續升溫，不少民眾擔心隨著農曆春節將至，台商回台過節是否會讓鼻病毒疫情延燒至台灣？疾管署副署長林明誠說明，不排除境外病毒侵入，疾管署會持續監控流感病毒株、鼻病毒、腺病毒及RSV等，提醒民眾應保持良好衛生習慣。不過，林明誠也強調，目前國內疫情仍以流感病毒為最大宗，鼻病毒的威脅性與致死率都遠低於流感。鼻病毒哪些族群較容易感染？與流感又有什麼不同？
日期：2026-01-18
在許多社區大樓裡，廚餘桶被放在角落，一到夏天便散發出刺鼻氣味，潮濕地面吸引蚊蟲盤旋，讓人不敢靠近。即使每日清理仍難以根除異味，居民經過時習慣性掩鼻快步離開。這樣的場景，早已成為台灣城市生活的日常縮影。但這不只是嗅覺和視覺上的不適，它呈現一個被忽略已久的環境問題：我們處理廚餘的方式，正默默消耗能源、增加碳排，也在家庭與社區之間，製造出難以忽視的衛生壓力之中。
日期：2026-01-13
編按：2026美國飲食指南正式出爐，紅肉與奶油在視覺圖表中被拉回核心位置，全穀類卻明顯被邊緣化，引發營養學界高度爭議。若只看官方圖表而忽略內文條件，可能在不自覺中提高腎臟負擔，甚至增加大腸癌等長期健康風險。醫師蕭捷健針對這份最新的美國飲食指南的5大核心爭議，帶你看懂哪些是政策轉向、哪些只是視覺誤導。
日期：2026-01-12
雀巢（Nestlé）嬰兒奶粉出包、檢出仙人掌桿菌，全球至少12國緊急下架回收。儘管台灣雀巢稱不受影響，但衛福部食藥署表示，無法排除使用到可能受源自仙人掌桿菌污染之原料，故啟動預防性下架2批號「啟賦幼兒（童）成長專用配方」食品，合計83496罐。食藥署指出，仙人掌桿菌毒素為仙人掌桿菌可能產生的毒素，具有耐熱性，烹調過程不易被破壞，一旦攝入可能引發噁心、嘔吐、脹氣等腸胃不適症狀。食藥署提醒，食品業者應依《食品安全衛生管理法》第7條規定，落實自主管理，若發現產品有危害衛生安全疑慮，須立即停止販售、辦理回收，並主動通報所在地衛生局，以確保消費者安全。仙人掌桿菌該怎麼預防？通常食品會出現仙人掌桿菌的原因又是什麼？以及誤食含有仙人掌桿菌的食品又會出現哪些中毒症狀，《今周刊》一文帶您了解。
日期：2026-01-11
寒流來襲，週六最低溫出現在新竹縣關西鎮3.9度，連日低溫讓民眾討論冬天適不適合穿襪子睡覺。事實上，只要注意幾個重點，睡覺時穿襪子是完全可以的，而且對許多人來說，甚至是提升睡眠品質的小秘訣！雖然有些傳統觀念（如老一輩常說「只有往生者才穿襪子睡覺」）會讓人猶豫，但從現代醫學和生理學的角度來看，穿襪子睡覺是有科學根據的好習慣。醫師黃軒表示，寒冬睡不著的原因常是「冰冷的腳」，因為人要入睡時，腳、手這類末梢部位若暖和，血管會放鬆，熱比較容易散出去，大腦也較快收到「可以休息了」訊號。因此，對某些人而言，襪子不是保暖工具，而是入睡的開關。
日期：2026-01-10
聽過「皮蛇」嗎？其實就是醫學上說的「帶狀皰疹」。根據統計，台灣人每3個人就有1人可能染上帶狀皰疹。惱人的是「皮蛇」一旦找上門，不只會出現紅疹、水泡，更會感到像火燒、刺電般的疼痛。不過，好消息來了，包括台北市、新北市、新竹市、嘉義縣、嘉義市、台南市在內，全台有13個縣市開始補助帶狀皰疹疫苗，有些縣市「直接免費」。最新消息是彰化縣日前宣布，提供1萬名縣籍65歲以上長者完成兩劑接種；而連江縣則自2026年1月1日起，公費帶狀疱疹疫苗接種對象擴大至50歲以上縣民。至於台北市自2025年9月1日起，符合3項條件就能免費施打2劑帶狀皰疹疫苗；而新竹市自同年8月15日起，50歲以上市民接種帶狀疱疹疫苗的補助金額，由1000元調升至2000元；桃園市則宣布自7月1日起至12月31日，實施帶狀疱疹疫苗接種補助計畫。至於是哪些縣市有補助或是免費？帶狀皰疹補助資格、帶狀皰疹補助條件、帶狀皰疹補助縣市、帶狀皰疹預約方式一次看。
日期：2026-01-09
