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茶葉蛋、西瓜綿端上米其林三星餐桌!「Taïrroir態芮」的台味進化論:從里山里海解構季節滋味
美食旅遊

茶葉蛋、西瓜綿端上米其林三星餐桌!「Taïrroir態芮」的台味進化論:從里山里海解構季節滋味

今年三月四日米其林三星餐廳「Taïrroir態芮」,在社群平台宣布餐廳自四月起將暫歇的消息,內部將對味道、空間、體驗重新定義,這一次的暫別,更貼切地說,是忙碌的餐廳難得的喘息、重整。兩個多月後,調整完畢的Taïrroir態芮大門再次敞開,在八月十九日的2025米其林頒獎典禮上,這間餐廳不僅再度摘下三顆星星,主廚何順凱更玩心不滅地帶著相機上台,由他親自掌鏡,和現場參與的台下賓客拍下大合照。

日期:2025-09-09

百歲人生論壇》80歲時想過什麼樣的生活?關鍵不是能活多久,而是能健康多久!如何讓長壽成為禮物非負擔?專家教戰
健康

百歲人生論壇》80歲時想過什麼樣的生活?關鍵不是能活多久,而是能健康多久!如何讓長壽成為禮物非負擔?專家教戰

當全球社會高度關注人工智慧與氣候變遷之際,倫敦商學院經濟學教授Andrew J. Scott在週五(9/5),由南山人壽與《今周刊》舉辦的《百歲人生 有備而來》永續健康趨勢論壇上提醒大家,另一項深刻影響未來的巨浪正悄悄襲來──長壽與高齡化。

日期:2025-09-05

漁電雙殺系列1—養殖戶阿玉姊的憤慨:規定說改就改、案場3年原地打轉…努力一再被政府踐踏
政治社會

漁電雙殺系列1—養殖戶阿玉姊的憤慨:規定說改就改、案場3年原地打轉…努力一再被政府踐踏

投入養殖業三十多年的模範漁民夫婦,從排斥到認可光電,帶領南瀛養殖生產協會會員,努力催生台灣第一座漁民主導的漁電共生案場。然而,走過1200多個日子,他們心中只有滿腹失望與憤慨。原來,讓漁電共生走向雙輸的最大元凶,不是那一片片光電板,而是始終摸不著方向、讓綠能政策不斷兜圈空轉的政府。

日期:2025-09-04

漁電雙殺系列2—從中央到地方都在扯綠能後腿:光電進度大跳票,漁電共生已併網量不到23%
政治社會

漁電雙殺系列2—從中央到地方都在扯綠能後腿:光電進度大跳票,漁電共生已併網量不到23%

投入養殖業三十多年的模範漁民夫婦,從排斥到認可光電,帶領南瀛養殖生產協會會員,努力催生台灣第一座漁民主導的漁電共生案場。然而,走過1200多個日子,他們心中只有滿腹失望與憤慨。原來,讓漁電共生走向雙輸的最大元凶,不是那一片片光電板,而是始終摸不著方向、讓綠能政策不斷兜圈空轉的政府。

日期:2025-09-04

成為腳跨兩條船的AI應用行家
科技

成為腳跨兩條船的AI應用行家

余金樹為慧誠智醫總經理,同時擔任中華軟體公會理事、智慧醫療與高齡科技促進會會長。從事ICT產業超過20年經驗,近10年專注AIoT在智慧醫院、智慧照護與健康促進等大健康產業的創新應用。相信新科技可以協助醫護人員提升照護品質,最終讓所有民眾受益,包含未來的自己。

日期:2025-08-25

漁電共生為何變雙殺?養殖戶憤慨:規定說改就改、案場3年原地打轉…我們的努力一再被政府踐踏
政治社會

漁電共生為何變雙殺?養殖戶憤慨:規定說改就改、案場3年原地打轉…我們的努力一再被政府踐踏

7月上旬,丹娜絲颱風重創南台灣,嘉南魚塭滿目瘡痍。順著台84線,穿過沿途被颳倒的「路障」,來到位於台南學甲的南瀛養殖生產協會。眼前15口魚塭的主人、協會理事長蔡阿玉滿面愁容,投入養殖30多年的她,早已見慣風浪,此刻讓她煎熬的,不是颱風攪局,而是一場比天災更不可測的「人為風暴」。

日期:2025-08-20

養殖戶阿玉姊的憤慨: 規定說改就改、案場3年原地打轉…我們的努力一再被政府踐踏  漁電共生為何變雙殺?
政治社會

養殖戶阿玉姊的憤慨: 規定說改就改、案場3年原地打轉…我們的努力一再被政府踐踏 漁電共生為何變雙殺?

(今周刊1496)投入養殖業30多年的模範漁民夫婦,從排斥到認可光電,帶領南瀛養殖生產協會會員,努力催生台灣第一座漁民主導的漁電共生案場。然而,走過1200多個日子,他們心中只有滿腹失望與憤慨。原來,讓漁電共生走向雙輸的最大元凶,不是那一片片光電板,而是始終摸不著方向、讓綠能政策不斷兜圈空轉的政府。

日期:2025-08-20

週賣4天、每天只開3小時!90年油條老店「熊記」鐵門還沒開就排爆 全台各大寺廟都向這家店訂製手工鼓 這些新莊老店為何選擇加入改造計畫?
生活消費

週賣4天、每天只開3小時!90年油條老店「熊記」鐵門還沒開就排爆 全台各大寺廟都向這家店訂製手工鼓 這些新莊老店為何選擇加入改造計畫?

300多年前,新莊曾是北台灣重要的米穀集中地與輸出福建的主要港口,當時有「一府、二鹿、三新莊」之稱,各種店舖、寺廟林立,商貿繁盛一時。老街上,藏著全台最頂尖的手工鼓藝工坊「响仁和」,是優人神鼓、朱宗慶打擊樂團、佛光山、法鼓山、保安宮、孔廟等各大廟宇與表演團體指定訂製的國寶級鼓藝品牌;街角飄出香氣的傳統燒餅油條店,更是一間傳承近百年的早餐老店,讓這條老街不只是味道撩人,更蘊藏深厚的歷史記憶與時代精神。然而隨著商圈轉移、交通動線改變與消費習慣轉變,新莊老街人潮不若以往。如何活化歷史空間、重塑在地魅力,已成為地方政府與在地社群的重要課題。這一次,新北市政府跨局處聯手輔導5家老街店家「响仁和」、「熊記燒餅油條」、「新樁牛」、「晉義蔘藥行」與「WASHWISE聰明洗」。從品牌重塑到空間改造,他們為何選擇加入?這場改造又如何為廟街點亮年輕活力,吸引更多人重返老街?

日期:2025-07-15

RICHARD MILLE致敬2025年LE MANS CLASSIC利曼經典賽,推出RM 30-01 LMC限量版腕錶
品味收藏

RICHARD MILLE致敬2025年LE MANS CLASSIC利曼經典賽,推出RM 30-01 LMC限量版腕錶

• 第12屆Le Mans Classic利曼經典賽將於2025年7月3日至6日盛大舉行。• 推出全新RM 30-01 Le Mans Classic腕錶,限量150只。

日期:2025-07-02

工業四.○時代養足底氣  不跟紅色供應鏈廝殺      人形機器人拚兩兆商機  零組件台廠參戰
科技

工業四.○時代養足底氣 不跟紅色供應鏈廝殺 人形機器人拚兩兆商機 零組件台廠參戰

人形機器人成為市場關注焦點,而除了歐美、日本及中國業者以外,台灣不少零組件業者也卯足全力,搶搭這波未來高成長商機。

日期:2025-06-25