澳洲的Shiraz葡萄酒源自法國，經過百餘年來的發展，如今也自成一格，當年的無心插柳如今成蔭，也是完全始料未及之事。
澳洲的Shiraz葡萄酒雖源自法國，但經過百餘年來的發展，如今也自成一格，頂級酒款的價格甚至絲毫不遜於法國老大哥；澳洲的Shiraz比起法國，少了一些胡椒、丁香的細緻辛香，但卻有更多的飽滿水果風味，而且幾乎不須陳年，就已經甜美易飲，對於葡萄酒新手而言，第一口就能感受到那一股強勁而飽滿的果味，也打響了「澳洲Shiraz」的名號。
其中最具代表性的首推Penfolds酒廠的Grange紅酒，此酒酒質濃郁、果味豐沛，號稱「南半球最佳紅酒」，通常也是各葡萄酒專業雜誌評選的「世界百大葡萄酒」名單中，唯一會一致通過入選的南半球紅酒。
說Grange是澳洲Shiraz紅酒之王，那Shiraz紅酒之后就非Henschke酒廠的Hill of Grace莫屬；此酒由Henschke家族創立經營迄今，歷史雖然只有五十多年，但卻是巷子裡的行家酒窖中的必蒐之酒；Hill of Grace酒體細緻優雅，散發出皇室貴婦的氣質，且產量極少，被譽為是「有錢也未必買得到」的澳洲葡萄酒之星。
除了國王與王后，還有一款堪稱澳洲Shiraz王子的紅酒--Clarendon Hills酒廠的Astralis；此酒歷史更短，第一個年分上市迄今還不到二十年，但它那爆炸性的果香以及甜美多層的果味，立即引起了所有葡萄酒專業雜誌的注目，並一致給予極高的評價，此酒的中文譯名為「星光園」，目前在台灣各年分的價格都超過一萬元，果然是名副其實的星光熠熠。
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