今周刊

吃新鮮╲吃思念╲吃文化　異國街頭小吃

不少人認為，相較於餐廳，街頭小吃更能反映一地的風土條件與文化深度。 在台灣，也有主廚難忘對生活或故鄉街頭小吃的思念，加上本身對美食文化的研究，讓街頭小吃再進化，以更好的用餐環境和食材品質，重新詮釋既鮮活又奔放的異國滋味。

如何選購葡萄酒

買酒與買鮮乳、蔬果相同，該不該比價？答案當然是要！ 重點是相同的東西，比較在不同通路的價格，這才有意義。

在家自備中藥材　這樣保存才長效養生

滋補之風盛行，不少人家中都會存放一些中藥材以備不時之需，但藥材放冰箱可放多久？ 又該如何判斷藥材是否變質？ 其實，即使在保存期限內，使用前仍要留意是否出現變質現象。

懸念最恐怖　三分鐘洗澡戲成就影史經典

一九五九年十二月十七日，電影《驚魂記》中的重頭戲開拍，成為影史上最有名的洗澡戲。 驚悚大師希區考克的這部作品，不但當年票房出色、獲奧斯卡提名，對後世流行文化影響亦深。

散戶想在股市活下去　為何「一開始賺錢就糟了？」

伊恩．墨菲師承投資大師亞歷山大．艾爾德，他將多年交易經驗整理成十五項法則，面對瞬息萬變的市場，讓我們一起學習贏家的交易之道，實現財務自由。

陸港股回檔盤整　傳產內需股伺機布局

今年來，陸股表現在內外因素交互影響下，差強人意，但專家表示，目前是陸股的調整期，隨著疫情逐漸穩定、經濟邁向復甦，加上中國「十四五」規畫正式上路，長線仍然值得期待。

中港股市出現了危險訊號

2021年美國資金大放水，中國逆向收縮銀根，中美兩國資本市場開始呈現不同風貌。 第一季還沒有結束，但中港股市的弱勢格局，對今年的資本市場將有所啟發。

2021金鑽獎贏家 勇奪五大獎 富邦投信教你打造最佳組合 指數型、主題式ETF 這樣買才聰明

本屆金鑽獎ETF獎項中，富邦投信以「七取五」的獲獎成績，成為此次最大贏家。投資人若想投資ETF，富邦建議可先從台股大盤指數著手，再尋找自身認同的主題式ETF。

百花齊放？還是輪番爭豔？

美國打噴嚏，全球經濟都感冒，台股也連帶受影響。 但可確定的是，今年台股已不在山腳下，投資人應見好就收。

1970年代美股「漂亮50」風潮省思 ——兼論潛力優質公司崧騰

70年代美股「漂亮50」的崩盤啟示，說明再有價值的股票，都有一定的週期與循環。 類似的故事，永遠會以不同形式在資本市場上持續發生，投資人追捧之際，也要懂得分散風險。

2021金鑽獎贏家 美中新局、資金派對雜音 如何聰明應變 抓趨勢、調配置 最強台股基金團隊教戰

第二十四屆金鑽獎得獎名單公布！ 在美中對峙進入新階段、資金環境出現變數的波動格局下，贏家們如何延續過去亮眼表現？ 本刊將陸續報導這群金鑽贏家的超前部署。

戴曉君回部落尋根　將排灣故事唱成流行歌

從高鐵左營站出發，走過沿海的屏鵝公路，沿著山麓下的四重溪前行，經過兩小時車程才能抵達屏東牡丹鄉的石門部落。一跳下車，便見到戴曉君從自家經營的民宿走出來，頭上裹著黑色頭巾，脖子上戴著山羌牙齒製作成的項鍊，雙腳趿著沾滿塵土的拖鞋。

營業祕密法應「加辣」向美看齊

為了防止台灣高科技技術遭竊，企業應落實保密措施，國安單位加強情報蒐集，立法機關修改《營業祕密法》或訂定《經濟間諜法》，才能站穩在全球供應鏈中的戰略位置。

大學失守 學生稱「腦袋清楚不怕統戰」　教授聽了直搖頭 中資進校園大打長線滲透戰

當外界還停留在中國對台灣科技技術的竊取該如何阻絕，對岸早就向上超前部署，鎖定台灣的大學生，各種形式齊發，「春雨團」就是其中主力。

鎖定200億美元市場　他要造「電子業谷歌」

富比庫創辦人黃以建是旅美台裔創業家，曾在美國創立了美國最大PCB設計公司PalPilot，看著產業變遷，如今他回台再度創業，要為全球電子業打造最大零組件平台。

澳洲「綿羊油大王」 回台拚事業第二春

有「綿羊油大王」之稱的澳洲台商吳進昌，在打造澳洲第三大保健品品牌後，下一步看準台灣健康產業的潛力，將用併購模式建立一條龍商業模式。

「他心中非常不安，覺得自己賣了台灣…」中國IC設計公司早在台灣埋伏多年　啃食半導體產業全球競爭力

3月9日，新北地檢兵分多路，搜索公司分別登記在板橋與新竹的智鈊、芯道互聯兩家公司，檢方經過3年追查，這兩家公司疑是中國「比特大陸」的孫公司，3年來在台灣至少挖角超過200位台積電、聯發科的工程師，甚至可能竊取製程技術……。

反核、唱搖滾、愛貓　反差萌歐吉桑 奈良美智

作品拍出7億天價，創亞洲當代藝術最貴紀錄的奈良美智，耐著性子隔離14天、親自來台布展，連總統蔡英文也到場賞畫！ 除了凝視一幅幅可愛畫作，更能一窺藝術家大叔心底的小女孩。

攸關國家競爭力 立委、全教總籲教育部介入　做一年領10個月 2.6萬代理教師太薪酸

2023/2/18今周刊編按：全國高中以下約有3萬名長期代理教師，由於縣市預算問題，有超過10個縣市的代理教師，長期以來只能領10個月薪資，寒暑假形同無薪假。近來多個縣市宣布跟進全年聘期，只是聘雇1名代理教師每月成本約5萬元，仍有縣市「猶豫中」，呼籲中央應給予補助。 教育部稍早表示，經行政院同意，考量縣市今年未及編列相關經費，今年將協助全國各縣市112學年第1學期同步實施完整聘期所需經費差額的50%，而《今周刊》早在2021年3月就注意到代理教師的薪資問題。 ------------------------------------------------------------------------------------------- 少子化衝擊下，學校對開出正式教職缺的態度日趨保守，代理教師數量明顯增加。 但代理教師卻面臨嚴重的「同工不同酬」，他們的期望只是每年可領取十二個月薪資。

大叔的美麗與哀愁

矽谷創浪再起 台灣莫再錯過

新冠疫情風暴已席捲一整年，美國加州矽谷正努力邁向「正常生活」的軌道，歷經「洗禮」之後，有的產業式微沒落，有的趁勢快速崛起，一切，都在醞釀中。

忍痛割捨嚴凱泰最愛的亞曼尼，嚴陳莉蓮要靠「阿兵哥」拚逆轉！本業連虧8年，嘉裕轉骨大計曝光

連年虧損的裕隆旗下老字號西服品牌嘉裕，先搶國軍服裝大單，再忍痛結束台灣亞曼尼代理，它如何透過轉型3部曲突圍，力拚今年本業轉虧轉盈？

假想穿越來自2030年

美國的債務貨幣化、各國央行正視主權數位貨幣的可能、漲破６萬美元的比特幣⋯⋯ 若從10年後回望此時，我們會如何評價這一切？

不急，轉彎

去年底，中國宏觀政策提出了「不急轉彎」的基調，以穩住經濟； 但今年以來，中國央行卻一直收回流動性，究竟這四個字該怎麼讀？

「他心中非常不安，覺得自己賣了台灣…」中國IC設計公司早在台灣埋伏多年　啃食半導體產業全球競爭力

當台灣還沉浸在以台積電為首的護國群山光環中，對岸的科技滲透早就布下天羅地網，利用各種取巧方式，迴避《營業祕密法》的規範，竊取台灣的關鍵製程與重要人才。日前檢調發動搜索中國「比特大陸」在台灣的據點，一時之間竹科、竹北風聲鶴唳，許多中資公司都暫時偃旗息鼓、甚至緊急撤下在人力網站的徵才廣告。但是，等風頭過去，依舊猖狂無視法規，護國群山恐怕早已地基鬆動。 這不是尋常的市場競爭、不是普通的商業間諜，這是一場悄然無聲的入侵。

全球封境，它卻賣到缺貨！一張表看：2021年看漲的8檔居家健身、自行車股

全球封境了1年，不過民眾對於運動的需求卻怎麼也封不住，健身及自行車產業1年來發生了質變。 居家健身及電動自行車成為新趨勢，在趨勢之下，相關產業還有何利多？

「小時候非常討厭水稻…」　曾發下豪語「不種田」的他　如何成為「台版越光米」推手？

滋味媲美日本越光米的台南16號、能省水的台南19號等5品種，全靠他培育！ 台南區農改場嘉義分場長陳榮坤，過去曾發下豪語「不種田」，但仍是將一生奉獻給水稻。

頂新經營25年中國炸雞品牌傳港股IPO　魏家打什麼算盤？

頂新國際集團旗下知名連鎖餐飲品牌德克士，近日傳出欲赴港IPO的消息。 長年位居中國西式速食「老三」地位的德克士，此次上市之路所圖為何？

蛛絲馬跡

檢方在3月9日搜索智鈊、芯道互聯兩家公司，認其涉嫌為中國「比特大陸」公司在台挖角IC設計人才。其實在兩個月前，本刊已經啟動對此兩家公司的調查。當然，媒體沒有調查權，我們除了透過業界人士「指點」，也只能盡量從各種公開資訊中找出可疑脈絡。

白牌電動車　鴻海MIH打算怎麼讓它成真？

鴻海發展電動車之路深受市場關注，本刊專訪MIH聯盟兩大掌門人的執行長鄭顯聰、軟體平台負責人魏國章，看他們如何讓硬、軟體發展一次到位，走向電動車新未來。