連淨公司所產苦茶油驗出一級致癌物苯駢芘(BaP)超標，但標榜採低溫、冷壓生產的苦茶油，為何也會中標？專家表示，苯駢芘需在超過300度的高溫下才會大量產生，如今連苦茶油都驗出超標，建議擴大檢驗所有食用油，全面釐清污染來源，守住食安防線。衛福部長石崇良周四(7/23)被媒體詢問，連淨公司疑苯駢芘超標一案，是否與中聯油品有關，他回應，「不一樣，原料完全不同」，詳細情形仍在調查中。
日期：2026-07-24
今周刊編按：74歲聯電榮譽副董事長宣明智驚傳腦出血送醫搶救中！宣明智在週日(7/19)清晨在新竹寶山住家中，疑似因爲意識不清，家人向119報案，緊急送往竹北東元綜合醫院急救，目前正在手術中。新竹縣消防局對於派員急救一事三緘其口，表示無法透露病患隱私，據了解，院方隨即召集腦神經外科團隊緊急評估，並確認需立即進行腦部手術。宣明智助理對外證實，人確實在手術室中進行手術，宣明智兒子宣昶有臉書發聲：「一起為宣爸集氣，脫離危險」！據悉，宣明智緊急送醫開刀後，目前已轉往加護病房進行觀察。宣昶有在臉書上感謝醫師，並透露目前父親的昏迷指數已從原先的3分拉到11分，也感謝大家的許願與禱告。業界得知消息後，亦密切關注這位半導體界重量級人物的醫療狀況。
日期：2026-07-19
編按：本書作者是日本IG超人氣瘦身料理家Maru，曾深受反覆復胖之苦，後來透過研發「211圓盤飲控」搭配「腸活料理」，成功在3個月內減去14公斤，腰圍減少30公分，直到今日，仍維持著47公斤的身材，從未復胖。作者強調，飲控不等於節食，而試吃對比例、食物！她歸納出的「211圓盤飲控」，不需要繁瑣的熱量計算，只需準備一個直徑約25公分的圓盤，按照黃金比例盛裝即可：•2＝蔬菜與配菜：高纖飽足，掃除腸道廢物。•1＝蛋白質與脂類：建立肌肉、提升代謝。•1＝碳水化合物：提供大腦與身體運作能量。
日期：2026-07-14
潤泰集團總裁尹衍樑於2026年5月26日辭世，自訊息傳遞開來後，許多與他有直接或間接接觸的人，紛紛撰文緬懷他們眼中的尹衍樑。光華管理學院創辦人厲以寧教授的女兒—厲放博士，在7月7日也以個人特殊視角，感性地描述父親與尹衍樑，以及她與尹衍樑間的溫馨故事，以緬懷一位她尊重的朋友。文字間可看出尹衍樑對她親切與友善的關懷，讓她留下許多回憶。以下為厲放博士授權《今周刊》轉載她於個人微信公眾號分享的文章全文：
日期：2026-07-09
編按：本書作者羅伯特．勒夫金是知名醫學專家，因自身經歷慢性病困擾，開始重新思考傳統健康觀念。他深入探討糖尿病、高血壓、肥胖等慢性疾病背後的成因，試圖揭開長年被忽略的代謝真相。作者認為，肥胖不只是熱量問題，關鍵在於身體如何處理吃進去的食物。相同熱量的食物，進入人體會有不同結果，有些被消耗掉，有些卻可能被身體儲存成脂肪。「一卡路里就是一卡路里」這句話意味著關於食物的唯一重要之處就是能量攝入。然而，一卡路里橄欖油和一卡路里糖會引起大相徑庭的代謝反應。糖會升高血糖並增加胰島素分泌，而橄欖油不會產生上述效果，這就是僅僅減少卡路里攝入和多運動實際上不起作用的原因。而影響這個過程的重要因素就是胰島素。因此，減肥不能只盯著卡路里，也要注意吃進去的是什麼食物，以及它如何影響身體代謝。
日期：2026-07-09
提到永續你會想到什麼？許多人想到的可能是節能減碳、再生能源或環境議題，但永續真的離我們這麼遠嗎？其實它可能就藏在每天吃下的每一餐、選擇的每一種食材，以及與土地建立連結的方式之中。2026台東博覽會「永續島進行事」展區，以「島嶼的能量」，帶領民眾重新思考人與環境的關係，走進展場之前， Ponay卜耐到蔬食餐廳「森森咖啡」，從一張餐桌開始，感受永續生活最貼近日常的模樣。
日期：2026-07-06
今周刊編按：近日中聯油脂爆出大豆沙拉油內含有一級致癌物「苯駢芘」超標，官網公告的SGS測試報告還顯示另外3項多環芳香烴也都超標。且根據各家下游廠商及餐廳聲明，這些混入致癌油的食品多半已吃下肚。吃到苯駢芘怎麼辦？苯駢芘必須要長期攝取才有可能對人體產生危害，一般來說人體內的代謝速度很快，不需要特別擔心。營養師林俐岑說明，苯駢芘多半是透過「高溫肉」吃進人的體內，包含炭烤、煙燻食物，提醒民眾可以4方法來避免將致癌物吃下肚。
日期：2026-07-03
日前受到滯留鋒面及西南氣流雙重夾擊，全台籠罩在陰雨綿綿的天氣，終於這幾天開始放晴，不少民眾趁雨勢稍歇、到市場採買水果。然而在挑選水果上，有幾個重要撇步須注意：有一些水果看起來外觀正常，實際上已出現「水傷」問題，買不到幾天開始發酵、發霉甚至腐爛。因此，雨天挑選水果，除了看外觀，還要了解一些挑選的技巧。對此，水果行「真青翠鮮果店」在臉書粉專發布影片提醒民眾：有幾款水果其實容易踩雷？建議挑選時格外留意！有4種特定水果建議別急著採購，就算買回家，必須在第一時間吃完，否則可能迅速出現果肉過熟、甚至變質發酵的情況。
日期：2026-06-22
芒果產季來臨！今年芒果大豐收，日前全聯推出愛文芒果特價每顆10元，近日更傳出台南玉井產地芒果每公斤只要40至50元，價格不到去年的一半，讓許多芒果愛好者直呼「實現芒果自由」。不過，有民眾擔心芒果表皮出現的黑色斑點是否與「炭疽病」有關，甚至誤以為食用後可能遭到傳染。對此，菜販廖炯程發文解釋，植物的炭疽病是一種非常常見的「真菌」，對人體並無危害，民眾無須過度恐慌。他指出，並非所有芒果都會感染炭疽病，但若果實帶有相關真菌，隨著成熟度提高，果皮上的黑點通常會變得更多、更明顯，反而能作為判斷芒果是否成熟的參考依據之一。此外，不少人看到芒果蒂頭滲出黏稠汁液，常誤以為是「甜到出蜜」。然而，果農及醫師提醒，這些液體其實是芒果分泌的天然樹液，具有一定刺激性，若誤食恐出現嚴重過敏反應。
日期：2026-06-17
「醫師，我最近開始運動，每天固定吃雞胸肉補蛋白質，應該很健康吧？」這樣的問題在門診屢見不鮮。對於許多人來說，開始運動就代表該吃得更「高蛋白」一點，而雞胸肉、乳清蛋白粉成了標準配備。這些蛋白質對身體是很好，但我總會反問一句：「如果在你體內正好有一點慢性發炎，甚至有潛藏的癌細胞，它們會不會也很開心有美食可吃？」這聽起來好像在潑冷水，但我們真的得重新認識什麼是「對的營養」。
日期：2026-06-16
.jpg)
