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廚房最新與熱門精選文章

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老粵菜新靈魂
生活消費

老粵菜新靈魂

擁有兩千多年歷史的粵菜,歷經時代更迭,宴客桌上不再只見經典的鮑參翅肚,擁有一身好功夫的新、舊輩廚師,在傳統與創新兼容並蓄的原則下,燒出貼近當代飲食、更好親近的新世代粵菜。

日期:2026-11-11

台積電資深大將接連加入!聯發科補強AI ASIC與先進封裝,下一座護國神山呼之欲出?
科技

台積電資深大將接連加入!聯發科補強AI ASIC與先進封裝,下一座護國神山呼之欲出?

上周五(11/6)赴台南成功大學參與第十一屆「成材論壇」,主題是「先進封裝、檢測與材料創新—驅動AI新賽局」,邀請矽品精密副總江東昇、京元電子總經理張高薰、穎崴科技董事長王嘉煌、閎康科技副處長葛裕逢及台灣康寧業務總監周曈等五位半導體產業專家發表專題演講,並由意德士科技、德鑫控股董事長闕聖哲、欣興電子執行總經理馬光華、聯發科技副總經理侯上勇等壓軸引言及對談。

日期:2026-11-09

打過棒球、曾是職業單板滑雪選手,韓籍主廚來台引進DOSA、Akira Back餐飲雙品牌:喜歡餐飲就一直走下去
美食旅遊

打過棒球、曾是職業單板滑雪選手,韓籍主廚來台引進DOSA、Akira Back餐飲雙品牌:喜歡餐飲就一直走下去

「我從沒想過要當主廚,也從沒想過自己會走到今天這一步。但不知不覺中,一旦你發現自己喜歡這件事,就會在這條路上一直走下去。」韓籍主廚Akira Back說。坐在11月11日即將開幕的同名餐廳「Akira Back Taipei」包廂裡接受專訪,他時而認真思考問題,時而以戲謔的方式幽默回覆,舉手投足間散發個人魅力。

日期:2026-11-06

免費營養午餐再升級!新竹縣以有機食材與創意料理打造校園好食光 從午星獎得獎菜單到在地有機農產,讓營養午餐成為孩子的食農教育課堂
教育

免費營養午餐再升級!新竹縣以有機食材與創意料理打造校園好食光 從午星獎得獎菜單到在地有機農產,讓營養午餐成為孩子的食農教育課堂

從免費供餐到有機食材,新竹縣持續升級營養午餐。結合在地農產與創意料理,讓孩子吃得營養又美味,也讓校園餐桌成為食農教育的最佳課堂。

日期:2026-11-02

她開麵包店過勞暈倒,拚死拚活只賺6千元!為何27款麵包砍剩2種,反衝出6200萬年營收,1年吸引3萬人上山?
生活消費

她開麵包店過勞暈倒,拚死拚活只賺6千元!為何27款麵包砍剩2種,反衝出6200萬年營收,1年吸引3萬人上山?

編按:本書作者平田春香在偏遠山區開麵包店,初期一人包辦27種麵包的製作與銷售,忙到過勞倒地,後來縮減品項、調整價格、改變製作流程。決定把身心健康放在第一位,逐步建立能長久經營的工作模式,帶領團隊健康地達到年營業額3億日元(約合新台幣6200萬元)。

日期:2026-11-02

免當獨居老人…共生宅設計滿滿生活家庭感、地點就在城市裡!50-80歲都能住:盼讓300位長輩享優質退休
房地產

免當獨居老人…共生宅設計滿滿生活家庭感、地點就在城市裡!50-80歲都能住:盼讓300位長輩享優質退休

台灣邁入超高齡社會,如何讓長者住得安全、生活得有尊嚴,成為關注的焦點。今周刊發行人梁永煌舉例,新北市有高達75%的住宅是公寓,隨著年紀增長,原本熟悉的家反而成為生活障礙。長輩上下樓梯變得吃力,再加上獨居,居住風險逐漸升高,能否透過共生宅、換屋居住等創新模式,讓長者找到更安全、便利且有人陪伴的居住環境?一方生活創辦人洪怡芳除了包租代管業務,也投入「老人共生宅」,最近在台北小巨蛋附近租下一間40多坪的華廈,規劃無障礙空間,並以50~80歲族群為主要租客,條件是生活完全能自理、喜歡過群體生活者。

日期:2026-10-29

國際賽事、溫泉季、旅遊獎勵接力帶進長住遊客 花蓮觀光迎來復甦人潮
美食旅遊

國際賽事、溫泉季、旅遊獎勵接力帶進長住遊客 花蓮觀光迎來復甦人潮

花蓮挺過地震與風雨的嚴峻考驗,土地與在地業者的韌性從未缺席。當五月天、夏戀嘉年華的歌聲再次響起,當來自世界各地的國際賽事選手與親友團走進大街小巷,花蓮重新有了熱鬧人聲。國際賽事帶來動輒停留近一週的旅客潮,帶動旅宿業住房率提升約1~2成;縣府加碼旅遊補助,鼓勵旅客延長停留、深入地方,花蓮已慢慢找回觀光活力,也讓旅人重新看見觀光的價值。

日期:2026-10-28

從兩年研發一套前衛菜色  到專注詮釋日常經典 「理科腦」法廚派瑞: 烹飪是詩意的化學過程
美食旅遊

從兩年研發一套前衛菜色 到專注詮釋日常經典 「理科腦」法廚派瑞: 烹飪是詩意的化學過程

他曾是理科高材生、運動好手、懂攝影,也喜歡做菜,從一本迪士尼兒童食譜書啟發的興趣,帶著他走上餐飲殿堂,熬過了三、四次瀕臨破產的危機,不僅在上海開設史無前例的新概念餐廳,更獲得亞洲50最佳餐廳終身成就獎,用過人的行動力寫下餐飲新篇章。

日期:2026-10-28

楊老闆與吳老闆
傳產

楊老闆與吳老闆

這期的封面主題,令我想起兩位老闆。多年前為了採訪,我陪鼎泰豐楊老闆在大安森林公園跑步採訪,後來有了「鼎泰豐的隱形聖經」封面故事,拆解他的經營管理學。

日期:2026-10-28

味全龍封王!台灣大賽擊退中信兄弟、奪復出中職第2冠,梅賽鍶8局無失分獲MVP…封王優惠一次看
健康

味全龍封王!台灣大賽擊退中信兄弟、奪復出中職第2冠,梅賽鍶8局無失分獲MVP…封王優惠一次看

今周刊編按:味全龍台灣大賽封王!中華職棒37年台灣大賽系列賽第6戰,週一(10/26)在臺北大巨蛋熱烈交手,味全龍靠著先發投手梅賽鍶強力壓制,加上打擊線火力支援,以6比0擊敗中信兄弟。味全龍成功在系列賽中以4勝2敗封王,奪下隊史第6座總冠軍、龍隊2021年重返一軍賽場後第2座總冠軍,中信兄弟連2年以亞軍作收。

日期:2026-10-27