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日本料理最新與熱門精選文章

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12年間翻譯28本華語文學,他將遠方的島嶼故事帶進北歐 《臺灣漫遊錄》芬蘭文譯者勞諾 讓台灣在地球另一端被看見
情感關係

12年間翻譯28本華語文學,他將遠方的島嶼故事帶進北歐 《臺灣漫遊錄》芬蘭文譯者勞諾 讓台灣在地球另一端被看見

電視台節目專家曾斷言「《臺灣漫遊錄》絕不可能有芬蘭譯本」,默默耕耘的譯者勞諾因這場意外登上螢幕,也讓北歐讀者更深刻感受台灣文學的無限魅力。

日期:2026-08-12

父親節優惠/麥當勞買一送一、六福村免費玩!必勝客、肯德基、遊樂園…29家速食餐飲飯店好康必收
生活消費

父親節優惠/麥當勞買一送一、六福村免費玩!必勝客、肯德基、遊樂園…29家速食餐飲飯店好康必收

8月8日父親節,各大餐飲品牌、飯店、速食店及遊樂園紛紛祭出優惠活動,都有不少省荷包選擇。餐飲方面,屋馬燒肉推出指定套餐優惠價。饗泰多、開飯川食堂等推出外帶優惠。至於連鎖餐飲集團,例如:王品集團、瓦城集團等餐飲品牌,也推出贈菜、套餐優惠及會員活動等多項好康。台北文華東方加碼推出足部以及全身按摩,讓平時辛勞的爸爸放鬆一下。高雄萬豪酒店祭出滿4位(含父親本人)用餐,父親可享餐費半價。連鎖速食店方面:麥當勞App 推出父親節限定優惠,除了「我愛爸爸餐」優惠組合,8/9前也祭出多項App優惠券,包括買超值全餐送大麥克沾醬、指定飲品買一送一。還有肯德基、必勝客、漢堡王等通通幫你省荷包,也討老爸歡心。至於親子同樂活動:小人國、六福村、義大遊樂世界、宜蘭國際童玩藝術節,同步推出88節優惠!六福村在8/8至8/9,只要爸爸本人出示相關證件可「免費入園」。《今周刊》整理各項父親節優惠活動,來看看連鎖餐飲集團、飯店餐廳、遊樂園推出哪些活動?

日期:2026-08-07

「人形町今半」旗下喜扇亭鐵板燒老店,端出黑毛和牛客座大倉久和!派出5位主廚+3位日籍服務生款待饕客
生活消費

「人形町今半」旗下喜扇亭鐵板燒老店,端出黑毛和牛客座大倉久和!派出5位主廚+3位日籍服務生款待饕客

台灣人很懂吃也愛吃,在和牛中,最受台灣人喜歡的是黑毛和牛。人形町今半社長高岡哲郎表示,去年「人形町今半」百年壽喜燒首度來台客座,頂級日本黑毛和牛深受台灣客人喜愛。今年夏天,旗下高級鐵板燒品牌「喜扇亭」首度應大倉久和大飯店邀請,即日起至8月2日來台客座,主菜也是黑毛和牛。創立於1963年(昭和38年)的喜扇亭,已逾60年,是創立百年的「人形町今半」旗下鐵板燒名店。他透露,台灣人很喜歡喜扇亭,目前店內有2~3成的客人來自台灣,尤其以六本木店居多。為了表示對台灣人的感謝,這次快閃活動,喜扇亭出動5位主廚在現場親自服務每一位饕客,還有3位來自日本的服務人員。

日期:2026-07-24

師承名門 辰日本料理 料理長楊世安 三秒之間 成就一貫壽司    全新「沐夏」夏季料理登場 以特色酒肴結合江戶前壽司舖陳套餐
美食旅遊

師承名門 辰日本料理 料理長楊世安 三秒之間 成就一貫壽司 全新「沐夏」夏季料理登場 以特色酒肴結合江戶前壽司舖陳套餐

四季之於日本料理,不只是季節流轉,更是順應自然、尊重風土的飲食哲學。其中,鱧魚(海鰻魚)被視為日本夏日旬味揭開序幕的代表食材,魚肉於盛夏最為肥美,風味濃郁細緻,更被譽為夏季最具代表性的高級旬味之一。除了鱧魚之外,盛夏正是白身魚、赤鯥、竹筴魚等海味迎來最佳賞味期的季節。辰日本料理料理長楊世安今年夏季以「沐夏」為題,擷取盛夏旬味與暖陽光影交織的意象,將日本各地旬魚匯聚於一席 Omakase,融合江戶前壽司與酒肴料理精神,帶領饕客展開一場橫跨日本列島的味覺旅程。

日期:2026-07-23

2026米其林指南完整名單!晶華軒首摘星、台南之光「予島」3獎項大贏家…未滿30歲的他,為新竹摘第一顆星
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2026米其林指南完整名單!晶華軒首摘星、台南之光「予島」3獎項大贏家…未滿30歲的他,為新竹摘第一顆星

米其林指南推出今年已經100年,台灣則邁入第9屆。今年米其林公布獲獎名單,其中有3家餐廳榮獲米其林3星,頤宮連續9年獲獎,態芮Taïrroir及JL Studio連續3年獲肯定。有9家餐廳榮獲米其林2星,其中,NOBUO為今年晉升,Mizue為首度獲獎的餐廳,一新進就獲二星,實屬不易。有49家餐廳獲米其林一星,其中9家為新進餐廳。今年最大贏家是予島,不但是台南首間榮獲米其林一星,更一口氣榮獲3個獎項,包括米其林一星、米其林綠星,以及年度開業大獎。還不滿30歲的「鮨安」創辦人許劉安,獲得「年輕主廚大獎」並首度晉升為一星。他是土生土長的新竹人,為新竹摘下第一顆米其林。今年最大的亮點還包括首次摘下一星的晶華軒。晶華軒被老饕視為米其林遺珠之憾,千呼萬喚,今年終於獲獎。晶華軒主廚鄔海明表示,他來台灣10年,感謝台灣和台灣人的包容和支持,讓香港來的粵菜主廚可以實現米其林夢想。有餐廳新進榜,但也有落榜者,台北「巴黎廳1930X高山英紀」和台中的「鹽之華」未能蟬聯一星。

日期:2026-07-21

餐桌小品成主秀
生活消費

餐桌小品成主秀

飯桌上的主餐除了大魚大肉之外,也能有其他驚喜。一碗暖湯、一片起司,或是一塊淋了醬油或加了佐料的豆腐,也能在主廚巧手下,開發出多元化餐點,讓小食從點綴配角躍升成為主秀明星,滿足無數食客的味蕾。

日期:2026-07-15

楊立微赤足火舞蹬起夢想!勇闖《英國達人秀》總決賽,喜悅背後苦藏23年汗與淚:我想一路舞到99歲
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楊立微赤足火舞蹬起夢想!勇闖《英國達人秀》總決賽,喜悅背後苦藏23年汗與淚:我想一路舞到99歲

5月剛落幕的英國達人秀上,一個來自台灣的女孩用足技和火舞震撼全場。她是楊立微,她用23年的堅持與汗水,讓自己、也讓台灣特技表演者被世界看見。

日期:2026-06-10

吃正宗和牛壽喜燒免飛日本!台北老爺X大阪日航酒店限時推「關西六府縣料理」、再抽大阪來回機票飯店
美食旅遊

吃正宗和牛壽喜燒免飛日本!台北老爺X大阪日航酒店限時推「關西六府縣料理」、再抽大阪來回機票飯店

台灣人超愛日本,去年到訪日本總計676萬人次,其中,有164萬人次造訪大阪。大阪日航酒店社長吳服弘晶表示,該飯店有600間房,有不少旅客是台灣人,加上大阪美食充滿力,希望台灣人在台灣也吃得到關西美食。他和台北老爺酒店總經理笹谷久雄是好朋友,一回餐會中聊起,決定推出「大阪.關西美食祭」,邀請日本料理名店「弁慶」料理長吉田全雄來台客座,將關西六府縣(大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫)料理精華,以完整會席形式搬上台北餐桌。最大亮點為台灣少見的關西風壽喜燒,選用日本三大和牛之一的滋賀縣A5頂級近江牛(BMS12),以「先煎後調味」的關西料理手法,呈現油花融化、香氣釋放的視覺與味覺雙重體驗。

日期:2026-04-27

海峽會的旬味巡禮,譜寫一曲山海共鳴的春之序曲
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海峽會的旬味巡禮,譜寫一曲山海共鳴的春之序曲

春意醞釀著山海鮮美,當最純粹的旬味遇上細膩工藝,餐桌便幻化為感知季節脈動的起點。隱身台北核心的海峽會,憑藉極致隱密性與款待底蘊,成為饕客首選。今年春季,海峽會匯聚旗下四大餐飲領域,以頂級食材與精準火候交織成「春季四重奏」,譜寫一曲山海共鳴的感官交響。

日期:2026-04-16

傳奇壽司長、葡萄酒小料理、巷弄咖啡香 南台灣的三道日系暖流
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傳奇壽司長、葡萄酒小料理、巷弄咖啡香 南台灣的三道日系暖流

日式餐飲在台灣深受歡迎。近年有愈來愈多日籍職人跨海來台,打造舌尖上的饗宴。三名日本女職人喜愛南台灣的生活氛圍,選擇定居於此。她們憑藉敏銳的味蕾與專業證照,在親手打造的空間中盡展技藝,收服老饕的味蕾。

日期:2026-04-08