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發酵食品最新與熱門精選文章

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為什麼天天吃沙拉,膳食纖維還不夠?史丹佛醫學權威揭「天然益生菌」:酪梨、大蒜...護腸道食物一次看
健康

為什麼天天吃沙拉,膳食纖維還不夠?史丹佛醫學權威揭「天然益生菌」:酪梨、大蒜...護腸道食物一次看

編按:本書由美國史丹佛大學醫學院頂尖科學家達莉雅・莫克利-羅森,與暢銷作家伊曼紐・羅森共同撰寫,帶領讀者認識究竟是什麼力量,驅動我們每一次心跳、每一個思緒與每一個動作?答案就是粒線體。這些細小卻強大的胞器,不只是將食物轉化為能量的「細胞發電廠」,更是維持我們身體健康的「生命機器」。粒線體與腸道健康、身體抗老及免疫防禦息息相關。粒線體健康,細胞才能正常運作;而細胞健康,更是維持大腦、各個器官及整體身心健康的重要基礎!

日期:2026-11-09

早餐吃麵包還是米飯?診治6萬人名醫揭「3菜1湯」長壽秘訣:多吃「3類食物」穩定血糖、護腸胃
健康

早餐吃麵包還是米飯?診治6萬人名醫揭「3菜1湯」長壽秘訣:多吃「3類食物」穩定血糖、護腸胃

編按:本書作者山下明子是醫學博士與腦神經名醫,從診治6萬名生活習慣病患經驗,提取出的全新正念飲食練習,輕鬆實踐,活出美好體態與健康幸福。作者發現:比起吃藥,改變生活習慣,才是恢復健康最快的捷徑;飲食靜心,能讓每個人都活得更健康,更幸福。

日期:2026-10-28

便祕會傷腦?抗老權威揭「腸道與大腦」關聯:1天排便幾次正常、要喝多少水?做好3件事,70歲還思緒敏銳
健康

便祕會傷腦?抗老權威揭「腸道與大腦」關聯:1天排便幾次正常、要喝多少水?做好3件事,70歲還思緒敏銳

編按:本書作者本間良子、本間龍介是抗老專科醫師,指出有些人即使到了6、70歲,思緒依然清晰敏銳,充滿活力地享受人生。但也有人40、50歲卻「全身莫名無力、健忘、腦袋昏沉」等,甚至大腦衰退。作者提出,大腦老化不只是年齡增長的結果,日常生活中長期累積的壓力與生活習慣也可能造成影響。看似只是排便不順的小毛病,也可能牽動身心與大腦狀態。

日期:2026-10-12

為何人會在44歲、60歲「斷崖式衰老」?延緩老化吃什麼?老年醫學權威公開三餐「抗老菜單」:少碰2食物
健康

為何人會在44歲、60歲「斷崖式衰老」?延緩老化吃什麼?老年醫學權威公開三餐「抗老菜單」:少碰2食物

編按:本書作者任英彬身為史丹佛大學老年醫學專家,他將醫學研究轉化為人人都能做到的習慣,從飲食、生活方式到腸道健康,提供具體可行的生活調整方法。作者強調,遺傳基因只決定約20%的衰老,其餘80%與後天習慣有關。真正決定你老得快不快的,可能不是年齡,而是看你每天怎麼生活。

日期:2026-10-06

百歲人瑞長壽秘密曝光!腸道藏「超級好菌」,醫學教授公開4種食物養出健康體質:為何早上醒來必喝「溫開水」
健康

百歲人瑞長壽秘密曝光!腸道藏「超級好菌」,醫學教授公開4種食物養出健康體質:為何早上醒來必喝「溫開水」

編按:人體腸道有約100兆個腸道細菌,這些細菌共同形成「腸道菌叢」;一旦失衡,不只容易腹瀉、便祕,還可能牽動肥胖、三高、腸躁症、大腸癌等健康問題。本書由日本知名醫學教授共同解析腸道菌研究,從飲食、作息到日常習慣,教你怎麼養好菌,從早晨一杯水、4大類食物到晚餐時間,帶你從日常做起,養出健康腸道。

日期:2026-08-13

疲倦、感冒難好、變胖...40歲女以為初老竟罹癌!營養師揭「3飲食習慣」最傷身:公開14天菜單吃出抗癌體質
健康

疲倦、感冒難好、變胖...40歲女以為初老竟罹癌!營養師揭「3飲食習慣」最傷身:公開14天菜單吃出抗癌體質

編按:多數癌症形成,與長期的慢性發炎密切相關,看似突然,其實往往累積已久的身體失衡,抗癌不是等生病才開始,而是每天的飲食選擇。本書作者廖欣儀營養師揭示,日常飲食地雷、抗發炎飲食原則,教你如何用「每天吃進去的東西」,為身體打造健康、降低癌症風險的飲食生活。只要14天,從餐桌開始調整,就能感覺到體力、消化、睡眠與精神狀態的改變,為健康體質按下重新設定鍵。

日期:2026-03-29

不少人在廁所猝死,原因竟是便祕!為何會增加心肌梗塞、中風危機?醫師曝4個簡單習慣,讓排便更順暢
健康

不少人在廁所猝死,原因竟是便祕!為何會增加心肌梗塞、中風危機?醫師曝4個簡單習慣,讓排便更順暢

編按:高齡長者便祕不能輕忽!本書作者、日本高齡醫學專家和田秀樹指出,便秘會使上廁所用力,血壓瞬間飆升30~40,增加心腦血管疾病,慢性便秘恐引發腸道發炎、大腸癌。不只如此,腸道又被稱「第二大腦」,還會影響情緒,甚至憂鬱症。吃什麼預防便秘?首先要規律吃三餐,補充膳食纖維的食物、早上起床先喝一杯水、維持運動習慣,透過這4個方法改善便秘。

日期:2026-01-23

延緩老化就要顧好「會思考的器官」…腸胃科權威吳明賢給6種吃法、7個健康撇步:腸道菌平衡好重要
健康

延緩老化就要顧好「會思考的器官」…腸胃科權威吳明賢給6種吃法、7個健康撇步:腸道菌平衡好重要

腸胃健康是全人健康的核心基石,更是長壽的重要關鍵。腸胃道不僅負責食物的消化與營養吸收,還是人體最大免疫器官和調節情緒的重要場所,因此被稱為「人體的第二大腦」。腸胃科權威、台大醫學院院長吳明賢提到,保護好腸胃道,能促進全身健康,並強化身體抵抗力和精神狀態非常重要,「老化從腸道開始,良好的腸胃生態系有助於延緩老化,提升生活質量與健康壽命」。吳明賢也提出「每天健康七件事」,包括吃好三頓飯、睡好八小時、運動半小時、笑30分鐘、最好要排便、和家人朋友搞好關係、不抽菸酗酒,另外,他也給出6種每天飲食注意的口訣:123456如何吃最健康,這些具體行動的落實,才是守護腸胃和全人健康的關鍵。

日期:2025-09-21

老人味如何去除?年過40就會飄出來…自己聞不到但旁人都有感!醫:多吃6食物,衣服材質也要挑
健康

老人味如何去除?年過40就會飄出來…自己聞不到但旁人都有感!醫:多吃6食物,衣服材質也要挑

今周刊編按:老人味雖然不會對健康造成影響,但可能會影響社交。胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書粉專PO文指出,「老人味」通常是過了40歲後,因皮脂腺分泌、新陳代謝與免疫力變差後,身體所發出的一種很不友善的味道,在一些研究中,壬烯醛(2-nonenal)被認為是導致「老人味」的主要成分之一。為什麼老人自己聞不到身上的「老人味」?黃軒認為,有可能是「嗅覺適應」,老人長期處於此氣味環境中,對這種氣味的感知能力逐漸減弱,甚至到最後完全無法察覺,但這個氣味卻足以影響其社交與人際關係。

日期:2025-08-09

喝咖啡、吃海鮮...等於每周吞下一張信用卡?微塑膠讓心血管、失智風險大增...醫教2招幫你排「塑」便
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喝咖啡、吃海鮮...等於每周吞下一張信用卡?微塑膠讓心血管、失智風險大增...醫教2招幫你排「塑」便

當大家聽到 「我們每天都在吞塑膠」 這件事,大家最想問的是「怎樣排掉這些塑膠微粒?」,有些人較悲觀「逃不掉啊!人類共業,無奈的現實」。

日期:2025-03-18