以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
(今周刊1528)許多長輩對移居養老院抱持負面刻板印象。但實際走訪樂齡園區，卻聽到一樁樁重拾精采生命的鮮活故事。透過門諾台南園區、長庚養生村、大同銀髮家園住民的第一手告白，更可感受晚年風景的多元樣貌。
日期：2026-03-31
(今周刊1528)當重力在老公寓88階梯間變得具象 ，當「人老、宅老」的雙影在超高齡社會中交疊，住哪裡，已不只是遮風避雨的物理空間，而是一場關於生命下半場的自主策展。從南台灣門諾的綠意菜圃，到長庚養生村的步道晨歌，樂齡宅的形式正如同雨後春筍，在島嶼各處綻放。這是一場從「養老」到「饗老」的質變。棲身之所的挪移，藏有對優雅老後最真切的盼望。
日期：2026-03-31
編按：健康壽命有多長，看「膝蓋」就知道！日本膝痛權威黑澤尚醫師指出，健康膝蓋、走路能力影響晚年的生活品質，保持膝蓋活力、多步行和適度運動，不僅能預防跌倒與臥床，也能延長健康壽命。從單腳站立體操、核心訓練，到居家扶桌踏步，都有助強化膝蓋。健走時避免坡道、階梯，以不痛為原則，先做伸展操、量力而行，並公開健走到100歲的6大守則。疼痛劇烈時，黑澤尚醫師獨創「襪子體操」能緩解不適。膝蓋健康，才能自在走路、保持自主，延長健康壽命。
日期：2026-03-31
土生土長的大甲人廖勝文，2016年被登錄為台中市傳統漆藝「夾紵漆器」保存者，2025年又獲選為台中市工藝師。令人意外的是，他36歲才轉行，從醬菜工廠到一代漆器大師，廖勝文的漆藝人生，不可思議又帶點傳奇色彩。
日期：2026-03-27
南亞科(2408)宣布私募案引進美國SanDisk、日本鎧俠Kioxia、韓國Solidigm（SK海力士）以及美國思科大廠入股，總金額787億元，帶動週四(3/26)股價一開盤就直奔漲停，10點過後打開漲停、漲幅縮至4%上下，11點半後成交量已放大到14萬張以上。日前才降評南亞科的大摩，週四(3/26)凌晨緊急出具最新報告指出，4大廠應是為了穩定供應eSSD需求，才會聯合出手，但在各家新產能陸續開出下，DDR4報價漲幅第2季見頂看法不變，維持南亞科「中立」評級，目標價298元。這些大廠為什麼有生產卻還要砸大錢投資南亞科？鈞弘資本董事長沈萬鈞指出，Sandisk、Kioxia、Solidigm（Hynix)各自有儲存、NAND、資料中心、網通系統的需求，但自己有生產，不等於什麼規格都想自己做。「不是因為南亞科比自己強，而是因為南亞科可以補自己不想繼續放主產能去做的那一塊」。沈萬鈞說，這次私募案反映的不是南亞科突然變成主流技術領導者，而是南亞科在分化後的記憶體供應鏈裡，開始被放到一個很實際的位置，南亞科在這裡的角色就出來了。以下為鈞弘資本董事長沈萬鈞觀點。
日期：2026-03-26
當古典樂被視為小眾之際，李哲藝選擇了一條艱難的路，九年前，他創立灣聲樂團，卻被貼上「拉不好」、「譁眾取寵」的標籤；九年後，樂團平均票房不僅突破九成，更翻轉了台灣對古典音樂的商業想像。
日期：2026-03-25
近年詐騙刑責加重，詐騙集團轉向以面交增加斷點，並找上好操控的青少年充當人頭或車手，詐團利誘威脅讓少年們落入犯罪陷阱，涉詐比率逐年攀高，已成為少年最大宗的犯罪型態。
日期：2026-03-25
馬英九基金會近期爆發震撼政壇的人事大地震，馬英九基金會執行長、現為國民黨副主席的蕭旭岑突遭解職，引發外界高度關注。針對「財政紀律」與「調薪自肥」等指控，蕭旭岑於周二(3/24)深夜發出長文自清，文中多次提及「馬前總統忘記了很多事」，甚至向馬家人致歉，引發外界對馬英九健康、是否失智的揣測。蕭旭岑周三(3/25)上午也在國民黨召開記者會表示，「抹黑我名譽、清白的人，一定用法律捍衛我的權益到底」。馬英九3/24接受《聯合報》專訪時態度強硬，強調自己「六親不認」，且已將具體事證整理完畢，準備送交司法調查。國民黨主席鄭麗文則是公開力挺蕭旭岑，直指這件事始作俑者是藍營、「本來馬英九身邊的人」，長期就對國民黨造成難以回復的傷害，「這是他慣用風格，所以我才會說在政壇上被自己人背刺經驗太多。」
日期：2026-03-25
編按：看白髮如雪的長者在菜市場為幾十塊錢猶豫；在醫院裡，老人付不起醫藥費硬撐，讓本書作者宋怡慧開始反思：「如果是我老了，也會跌入孤單與貧窮嗎？」即便自認中產，也可能在歲月流轉下，被捲入「又老、又窮、又孤單」的漩渦，成為所謂的「下流老人」。面對這樣的現實，安心晚年需要長期規劃，透過保持健康、投資理財、持續學習、經營社交，都是為自己打造的資本。老後不必華衣美食，只要能自在從容、微笑度日，那才是真正的富足。
日期：2026-03-22
