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中央廚房最新與熱門精選文章

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台積電資深大將接連加入!聯發科補強AI ASIC與先進封裝,下一座護國神山呼之欲出?
科技

台積電資深大將接連加入!聯發科補強AI ASIC與先進封裝,下一座護國神山呼之欲出?

上周五(11/6)赴台南成功大學參與第十一屆「成材論壇」,主題是「先進封裝、檢測與材料創新—驅動AI新賽局」,邀請矽品精密副總江東昇、京元電子總經理張高薰、穎崴科技董事長王嘉煌、閎康科技副處長葛裕逢及台灣康寧業務總監周曈等五位半導體產業專家發表專題演講,並由意德士科技、德鑫控股董事長闕聖哲、欣興電子執行總經理馬光華、聯發科技副總經理侯上勇等壓軸引言及對談。

日期:2026-11-09

尖峰缺工不卡關!AI智慧點餐系統讓火鍋業成功提升翻桌率
智慧化經營效能計畫

尖峰缺工不卡關!AI智慧點餐系統讓火鍋業成功提升翻桌率

台灣餐飲業長期受缺工與翻桌壓力所苦,稍有差池就可能影響出餐效率與顧客體驗。倢忱商行(蘇記嘀兜雞DiDoG)參與115年度「提升中小企業智慧化經營效能計畫」導入AI數位轉型,成功解決尖峰時段點餐結帳卡關與人力僵化的營運痛點,為傳統餐飲業賦予全新競爭力。

日期:2026-10-21

異鄉人的島嶼美味重生記
生活消費

異鄉人的島嶼美味重生記

來自全球不同角落的異鄉人,來台落地生根創業,有一群人選擇投身餐飲業,烹煮出思念的家鄉味。一道料理、一塊麵包、一杯調酒,滿足了思鄉情、豐富了台灣的餐飲文化,也讓這些新移民在味蕾間活出自在與自信。

日期:2026-10-21

兩位科技造山者罕見深談!「史施」論壇揭開半導體50年崛起關鍵,剖析台灣如何從追趕走向領先
科技

兩位科技造山者罕見深談!「史施」論壇揭開半導體50年崛起關鍵,剖析台灣如何從追趕走向領先

上個周末10月10日,我到新竹主持史欽泰與施振榮兩位前輩的《雙十論壇》,由於論壇時間有限,我原先擬的幾個問題都沒時間提問,因此我在論壇中跟大家說,我與兩位前輩再約時間聊,把訪談整理給大家看,現場聽眾都拍手同意。所以,這篇文章就是與兩位前輩再約訪的內容,兩位前輩對半導體及AI產業發展,提供很多經驗及觀點,給大家參考。

日期:2026-10-19

吉野家把美國市場全交給他!44歲台灣拉麵王揭轉型大計:把便宜牛丼變升級版日料,能改寫50年經營困局?
傳產

吉野家把美國市場全交給他!44歲台灣拉麵王揭轉型大計:把便宜牛丼變升級版日料,能改寫50年經營困局?

日本吉野家未來在美國的布局,竟掌握在一位來自台灣的創業家手中。這聽起來有些弔詭,卻正真實上演。

日期:2026-09-30

42年前麥當勞開幕被震撼、他喊「鬍鬚張」開10家被說野心大!如今魯肉飯飛上空中去日本:100店不遠了
生活消費

42年前麥當勞開幕被震撼、他喊「鬍鬚張」開10家被說野心大!如今魯肉飯飛上空中去日本:100店不遠了

「自己敢吃、才賣給顧客;我們賣得比較貴,人家願意買單。」鬍鬚張會長張永昌強調:「所有餐廳在後廚用了什麼,是消費者看不到的,要憑良心,做實在的事。」因為「內外統一,言行一致、表裡如一」,60年代鬍鬚張從民生西路雙連市場的魯肉飯路邊攤起家,1979年進駐台北寧夏街店面,現在全台有69家直營門市,近年再創立「京簡康」、「馥牛」2品牌,全年營收逾4億。

日期:2026-09-15

鼎泰豐也用到致癌油!牛肉麵、紅油抄手、蒸餃都中了…這天前開放退費,禮盒品項一次看
生活消費

鼎泰豐也用到致癌油!牛肉麵、紅油抄手、蒸餃都中了…這天前開放退費,禮盒品項一次看

今周刊編按:致癌毒油風波席捲全台,連帶衝擊多個餐飲品牌。知名餐廳鼎泰豐表示,第一時間盤查,確定全門市未使用異常批號油品,但中央廚房曾使用相關批號油品製作部分冷凍禮盒,鼎泰豐回應已主動通知通路下架回收,開放消費者辦理退費,未出貨商品也全數封存。鼎泰豐最新公告指出,中央廚房曾進貨食藥署公告之異常批號油品,使用於特定效期冷凍禮盒,包括「紅燒牛肉麵禮盒」、「蝦肉/鮮肉紅油抄手禮盒」等部份禮盒受到影響,消費者若曾購買特定效期之品項,可在8/7前,持購買憑證至原購買處退費。

日期:2026-07-14

科技新貴搶加盟、房仲參戰  揭密「不動產業新藍海」      三年增千家   包租代管夯什麼
房地產

科技新貴搶加盟、房仲參戰 揭密「不動產業新藍海」 三年增千家 包租代管夯什麼

隨著租屋市場轉型與高齡化趨勢加劇,包租代管產業快速崛起,成為房地產服務的新藍海。在政策推動與市場需求交織下,它又是如何從邊緣服務走向主流?

日期:2026-05-06

統一超砸20億入股LOPIA,台灣超商霸主與「日本好市多」各自算盤曝光!東部未來設點?最新展店計畫
生活消費

統一超砸20億入股LOPIA,台灣超商霸主與「日本好市多」各自算盤曝光!東部未來設點?最新展店計畫

統一超(2912)周四(4/30)宣布,商董事會通過決議,以約新台幣20.54億元取得日本LOPIA在台兩間新設公司股權,雙方合資架構涵蓋零售超市與食品加工。LOPIA因其販售商品多元,也被網友稱為「日本好市多」。LOPIA總經理水元仁志也在社群媒體上坦言,其物流與產能「已接近極限」,此次引入統一超商正是為了補強基礎建設,並規劃藉7-ELEVEN通路將LOPIA商品送達全台各地。

日期:2026-05-01

後慈湖秘境試營運「免費入園」!開放時間、申請網站、線上預約步驟?不只秘境步道,周邊景點加碼一次看
生活消費

後慈湖秘境試營運「免費入園」!開放時間、申請網站、線上預約步驟?不只秘境步道,周邊景點加碼一次看

沉寂3年的桃園大溪後慈湖,在經過細心整修、規劃後,於4/22展開試營運,這片隱身北橫入口的山林秘境,不僅升級1.6公里森林步道,還整合AI互動展館、在地綠色餐飲品牌進駐,打造自然、歷史、科技深度體驗。後慈湖是什麼?後慈湖歷史背景為何?後慈湖試營運資訊?後慈湖升級後有哪些亮點?慈湖試在營運期間(4/22至6/21)免費入園,採全面線上預約制,《今周刊》一文彙整後慈湖重點資訊,供讀者參考。

日期:2026-04-24