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食材最新與熱門精選文章

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夜市中的傳奇海鮮餐廳
生活消費

夜市中的傳奇海鮮餐廳

流動攤販起家的餐館食物鮮美一甲子,食材、調味與火候的三角均衡,盡顯師傅功力。

日期:2025-10-29

「港都認識王」黃祺瑋從鹽埕出發 帶領遊客探尋歷史脈絡 文化、歷史、特色伴手禮交織 高雄魅力無限綻放
美食旅遊

「港都認識王」黃祺瑋從鹽埕出發 帶領遊客探尋歷史脈絡 文化、歷史、特色伴手禮交織 高雄魅力無限綻放

從歷史古蹟到在地美食,再到近年蓬勃發展的演唱會經濟,高雄總能展現無限魅力。深耕導覽的「港都認識王」黃祺瑋,以鹽埕、鼓山、旗津為起點,帶領遊客走進港都的文化脈絡,體驗高雄專屬的人文故事與城市風貌。

日期:2025-10-29

白鯧魚米粉、韭菜蚵仔仁...梅子餐廳好食材輕烹調!「最好的魚都被他們挑走」謝金河分享餐廳經營祕訣
美食旅遊

白鯧魚米粉、韭菜蚵仔仁...梅子餐廳好食材輕烹調!「最好的魚都被他們挑走」謝金河分享餐廳經營祕訣

好食材,輕烹調:沙鹿的梅子餐廳為了要去彰濱工業區參觀台特化,我們特別來靠近梧棲漁港附近的沙鹿梅子餐廳,上回我推薦他的清蒸赤筆仔入選500盤,這次李逢家老闆知道我要來用餐,特別告訴我們的工作人員說,菜單由他來開,保證不會讓社長失望!

日期:2025-10-26

知名壽喜燒店出包!多人用餐後上吐下瀉、發燒40度…稽查發現1缺失,是「蛋液慕斯」害的?衛生局說明
生活消費

知名壽喜燒店出包!多人用餐後上吐下瀉、發燒40度…稽查發現1缺失,是「蛋液慕斯」害的?衛生局說明

北市餐廳爆出食安問題!近日有民眾到台北新光三越南西店B1「牛喜壽喜燒」用餐,吃完後竟出現發燒、上吐下瀉,同行友人亦有類似症狀,就連Google評論中,也有不少人反應身體不適,疑似是食物中毒,立刻通報衛生局。台北市衛生局已於周三(10/22)前往店家稽查,發現有冰箱食材未加蓋保存之衛生缺失事項,並抽樣作為沾醬使用的「蛋液慕斯」送驗,檢驗結果將於1至2週出爐。隨後,豊漁餐飲集團也在臉書發表聲明。

日期:2025-10-23

豬隻禁宰禁運可能延至15天!鼎泰豐改冷凍豬、八方雲集擬推雞肉水餃,乾杯停售豬五花…餐飲影響一次看
生活消費

豬隻禁宰禁運可能延至15天!鼎泰豐改冷凍豬、八方雲集擬推雞肉水餃,乾杯停售豬五花…餐飲影響一次看

今周刊編按:台中爆發非洲豬瘟疫情,農業部緊急開記者會宣布自10月22日起全國豬隻禁宰、禁運5日,嚴防疫情擴大,不排除視情況延長。農業部長陳駿季指出,非洲豬瘟病毒潛伏期長達15天,未來會以5天為一個周期進行觀察。若15天內疫情與疫調結果沒問題,管制時間不排除提前或延後。受非洲豬瘟禁宰豬隻影響,各餐飲集團、小吃也紛紛發出聲明及營運狀況。包含榮獲必比登推薦的「雙月食品社」停售滷肉飯,黃記魯肉飯、阿璋肉圓、阿泉爌肉飯、南豐魯肉飯都將暫停營業數日。

日期:2025-10-23

從日常小吃到飲食文化,新北油飯節讓庶民美食飄香萬里 油飯的城市進化論:撐起半世紀的暖心思鄉味
美食旅遊

從日常小吃到飲食文化,新北油飯節讓庶民美食飄香萬里 油飯的城市進化論:撐起半世紀的暖心思鄉味

在文化多元交融的新北市,一碗熱騰騰的油飯,曾是無數北漂族辛勤工作後最暖心的能量補給。它象徵著勤奮、踏實與團結的精神,更撫慰了離鄉背井的思鄉情。「新北油飯節」將以這份共同的味蕾記憶,邀請全民共同品味屬於新北這座移民城市的歷史、情感與滋味。

日期:2025-10-23

改寫失智大縣命運!80萬小錢,屏東縣把單年失智新確診數拉升4成,及早精準照護
政治社會

改寫失智大縣命運!80萬小錢,屏東縣把單年失智新確診數拉升4成,及早精準照護

2015年,聯合國公布17項SDGs永續發展目標,走過10年,台灣持續在這場耐力賽穩健前行。《今周刊》連續6年進行「永續城市SDGs大調查」,今年拿下「永續創新獎」社會力首獎的屏東縣,用獨有的創新政策,寫下令人驚歎的永續篇章。

日期:2025-10-22

小公僕寫下創新驚歎號!他們改寫失智大縣、汙染之鄉、缺工之都的命運...2025年永續城市SDGs大調查
政治社會

小公僕寫下創新驚歎號!他們改寫失智大縣、汙染之鄉、缺工之都的命運...2025年永續城市SDGs大調查

(今周刊1505)聯合國推動SDGs永續發展目標以來,這條路,已經走了10年,台灣也在這場耐力賽穩健前行。2025年《今周刊》永續城市SDGs大調查結果出爐,拿下「永續創新獎」社會力、環境力和經濟力首獎的三縣市,各自用獨有的創新政策,寫下令人驚嘆的永續篇章。

日期:2025-10-22

TRAIN SUITE 四季島 全亞洲造價最高的郵輪式列車
美食旅遊

TRAIN SUITE 四季島 全亞洲造價最高的郵輪式列車

全台獨家從大正浪漫的東京車站、與日本聖山富士山共浴的河口湖馥府,到入住國際精品寶格麗飯店。

日期:2025-10-20

話題牛排炙熱登場
生活消費

話題牛排炙熱登場

台灣人愛吃牛排,市場上大眾肉品已不稀奇,追求新穎的大廚們,轉而揀選獨特牛隻品種加乘美味。有教父級大廚選用精品級乾式熟成牛排,也有牛排獵人遠征帶回自然放牧的熟齡老牛,還有法餐大廚鍾情以華麗金箔頌揚腴美的純血和牛,而愛玩火的大廚,則為乾式熟成乳牛烙上野性煙燻,用各自絕活展現不同牛排館的風格。

日期:2025-10-15