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龔建嘉

一個不務正業的獸醫。 和夥伴共同創辦「鮮乳坊」,期望翻轉台灣酪農產業的困境

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乳業變局中的守護者

國外進口奶明年即將免關稅全面進入台灣市場,可能有三成國產乳被取代。 消費者能做的,就是主動詢問乳品類別和來源,將食物旅程最後一哩路掌握在自己手上。

策略管理工具的應用心得

鮮乳坊導入管理工具後,認為SPTSi適用於設計和落實企業的長期戰略目標,而OKR則可推動一線部門和個人,在短期內達成創新和挑戰性的成果。

「學童乳」需要供貨系統支持

農業部推出國小「班班喝鮮乳」政策,讓學童可從乳品獲得完整營養,並支持台灣在地農業; 但因缺乏冷鏈,無法讓鮮乳配銷到大多數的學校,若政府能先健全供應系統,將有助於政策與產業。

非洲人的生活哲學

前陣子去了非洲,見到場面壯觀的動物大遷徙,拜訪放棄遊牧改為定居的馬賽部落; 這一趟旅程,讓我透過不同的視野,來充電、重新看待工作與生活。

業務用牛奶的祕密

法規並未規定手搖飲必須標示所有食品來源,因此那些願意主動揭露原料來源的業者,相形之下更值得大家支持,謝謝你們實踐了透明溯源的原料採買精神。

經營品牌永遠在路上

企業品牌從不同的視角來看,有著特色各異的面向; 而經營品牌的過程,也沒有完成的一天,並且隨著組織發展,需要不斷地優化。

台灣小農的價值

今周刊編按:消基會今年4至5月間針對市面74多家手搖飲、咖啡店及早午餐店販售的鮮奶茶類飲品進行調查,調查發現一些店家在鮮奶品牌標示與實際銷售內容不符,像「珍煮丹」在官網顯示其「姍姍紅茶拿鐵」飲品使用小農鮮奶,但店員卻回應採用光泉乳香世家。 台灣的農業早已不是落後的現場,專業、乾淨、科技,是台灣農民值得被看見的樣子; 從產地到餐桌,做到品質揭露、透明溯源,正是台灣農民最重要的價值。

農職人心中的味道

台灣家庭式經營的牧場或醬廠,讓自己生產的農產品,不只是吃飽喝足的營養來源,更透過每位農職人不同的價值觀與經營理念,承載風土與文化特殊性,呈現他們心中的味道。

社創永續成長,需要投資與陪跑

活水影響力投資成立十年來,藉由投資與陪跑,支持社會創新創業團隊邁向永續經營,希望有朝一日,社創生態系已然成熟,能以成功的社會經驗,影響一般企業的行為模式。

台南溫體牛肉湯的起源

金門的養殖牛肉,有利用廢棄酒糟養牛的歷史背景,形成金門牛肉自成一格的特色。 但即使有此利基,「金門牛肉」這塊招牌,仍遇到標示混亂與投機行銷的挑戰⋯⋯。

《革命前夕的摩托車之旅》讀後

革命真正要做的,是把人的能力導向正確的方向發展; 鮮乳坊的成立,是要為土地流汗的生產者發聲,搭起產地到餐桌的橋,讓使用者的生活重新連結土地。

因為在乎永續,企業才會改變

永續,對於企業內部來講,很容易成為「高大上」的空虛概念; 當企業因為在乎永續,才會建立永續文化,讓永續精神落實在員工的生活裡。