台灣人的餐桌上，「魚」無論是作為日常家常菜，或是節慶聚餐，往往都是相當受歡迎、出現頻率高的一道菜。不過，除了挑選魚種，採買、保存以及烹飪方式，都會影響食材新鮮度與食用品質。「無毒教母」譚敦慈日前在節目中分享自己的選魚小秘訣，以及日常最推薦食用的四大神魚，從購買順序、即期品挑選，到不同魚類的處理技巧，都提供實用建議，希望透過正確選購與料理方式，讓魚料理成為餐桌上的安心選擇。
日期：2026-07-20
扭曲護航惹人笑，老牌廠商均藍友，取得優勢要精進，技術才是硬道理。看了幾天政治上的口水與攻防，每天都有噴飯的情節，情節大致如我之前有講過也預料到的。如果不認真去深究事實，而只會像街坊打架一樣，見招拆招，胡纏亂打一通，最後傷的一定是自己。我想還是把一些事情說清楚，大家從根本上去研究問題所在，這樣子才是對民眾的健康有所交代。
日期：2026-07-18
油品怎麼選才健康？看看你家的廚房，有幾種不同的油品呢？還是你習慣只用一種油就包辦煎煮炒炸？其實不同的烹調方式，應該搭配不同的油品，才能保留營養、避免油品劣化產生有害物質，但要怎麼挑選呢？首先就是認識油品的「發煙點」。
日期：2026-07-17
中聯油脂致癌油風暴持續延燒，食藥署8日公布最新進度，新增169項受影響產品，總共有401項預防性下架產品，名單內容包含產品名稱、有效日期或保存期限等，供消費者查詢檢驗。受影響產品內容涵蓋範圍極廣，包括食用油品、沙拉醬、調味醬、即食食品等，8日公布最新名單中，以卜蜂企業微波食品、雞胸肉最多，其次為路易莎的醬汁及小蛋糕等品項。超商也沒有倖免！7-ELEVEN委託聯華食品代工的微波食品、鮮食產品多數中鏢，總計有超過80個品項使用到這波致癌油品。對此，7-ELEVEN回應，已將有問題的批號產品全數下架，後續將協助消費者辦理相關事宜。
日期：2026-07-09
中聯油脂爆出提供給泰山企業、福壽實業及福懋油脂的大豆沙拉油中含有一級致癌物苯駢芘，且超標4倍。台中市食品藥物安全處持續追查，公布第二波致癌毒油流向，包含金色三麥、王品集團、好樂迪等通通中鏢，各餐廳、通路業者也紛紛發布聲明，到底有哪些市售商品受到波及？可以退換貨嗎？致癌沙拉油流向一次看！
日期：2026-07-04
以蔬食為主的料理，在選用食材上受限不少，但大廚們運用創意將蔬食做出豐富變化，從中式、日式、西式料理到甜點，精選用料、活用烹調技法，端出蔬食不分國界的新滋味。
日期：2026-06-17
說到素食，您想像的料理是什麼樣子？其實，現代素食餐廳早已超越傳統限制，擁有多元樣貌，給予饕客不同選擇。本期《漾台中》精選4間風格迥異的特色素食餐廳，帶您探索這座城市的植物性飲食（Plant-based）樣貌，不妨跟著我們的腳步，在純粹的食材與講究的手藝間，細細感受素食料理顛覆想像的無窮魅力。
日期：2026-06-12
全台首檔跨國辦桌實境節目《請世界吃桌》6月6日首播！集結隋棠、藍正龍、浩子、陳隨意、千千，攜手三位實力派總鋪師組成「辦桌台灣隊」，挑戰前往世界4大地標辦桌，將台灣菜帶往全世界！《請世界吃桌》節目製作人賈永婕日前轉發預告片，吸引48萬次瀏覽，更有網友直呼看到浩子大喊「我是台灣人」感到相當感動。《請世界吃桌》斥資上億元製作，歷經數月拍攝及準備，不僅考驗主持人的應變、說菜及語言能力，更遠赴雪梨、紐約拍攝取景，橫跨半個地球，展開跨越國界及語言的美食外交，未播出就先轟動！《請世界吃桌》主持群有誰？節目有何亮點？《請世界吃桌》播出時間平台、節目資訊一次看！
日期：2026-06-08
編按：本書作者久賀谷亮畢業於耶魯大學醫學院，擁有日本與美國醫師執照的醫學博士，投入腦科學與臨床研究超過25年。他指出，決定大腦老化速度的關鍵之一，是被稱為「端粒」的長壽基因。透過適度運動與健康飲食，可以延緩其縮短，而近年在歐美流行的「正念冥想」，更被證實能防止大腦與身體老化。他提出每天10分鐘的正念呼吸法：坐在椅子上，背部微挺、雙手放鬆放在大腿上，將注意力放在身體與椅子的接觸感，感受身體被地心引力往下拉的感覺，再回到呼吸本身，感受氣息進出與胸腹起伏。當雜念出現時，不需批判，只要覺察並重新回到呼吸。每天10分鐘長期下去，能消除大腦疲勞、提升專注力、記憶力與緩解壓力。而在書中，作者以一則虛構故事開場：一名從事老化模擬、藉以銷售抗老產品的軟體開發人員，遇見一位曾在耶魯從事腦神經研究的神祕老人，也逐步揭開「老化」背後的面紗。
日期：2026-06-08
很多人一聽到「要吃得健康」，腦中立刻浮現的畫面是：每天自己煮、要帶便當、要大量備菜，冰箱裡永遠裝滿蔬菜水果。然後低頭一看自己的行事曆：滿滿的會議、加班、接送小孩、回家只剩半條命。心裡只剩下一句話：「根本不可能。」如果你也是三餐外食、時間被工作推著走的人，我想先跟你說一句實話：外食族並不等於注定不健康，關鍵在於：你願不願意比昨天多做一點選擇。
日期：2026-06-04
