韓良憶 台大外文系畢業，當 過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年，目前定居台北，除寫作、 翻譯，也在電台主持 節目。著作有《韓良憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。 粉絲頁：https://www.facebook.com/liangihan
一口銅鍋，炭火猩紅，熱氣氤氳，鮮香微酸的酸菜白肉鍋，在冷天裡特別開胃暖心。
當魯凱文化遇上法式廚藝，AKAME以柴燒、發酵技法烹出台灣山林風土的獨特盛宴。
這次造訪巴賽麗廳，嘗到了恪遵傳統的法菜，從復刻名廚經典菜的酥皮魚，到阿爾薩斯鄉土菜酸菜豬腳，道道驚豔！
Lin Restaurant以法式技法結合法國酒與本地食材，在靜巷中打造出層次豐富的佳餚。
主廚利用西班牙進口的Josper烤箱，手動掌握火候，讓豬排、烤雞香氣層層疊加，輕鬆征服食客味蕾。
實惠美味的私廚，囊括大江南北的中菜於一桌精緻宴席。 從爽脆涼菜到炸功老練的大菜，讓人忍不住一再回訪。
春天的氣息，體現於當令物產與色彩繽紛的擺盤，在餐桌上，能聽到、看到季節風土的故事。
雖是標榜客家菜，除了鎮店之寶茶蝦飯必點，也有大江南北菜色，其中一道熱炒軟絲，入口才知驚豔。
微酸的番茄滋味中，帶有清香薑味，不正是薑汁番茄？在法式廚藝巧思下，平凡的南部小食變精緻了。
巷弄藏大餐廳水準手藝，登山健行者口耳相傳，炒飯鍋氣十足是一絕，江浙烹法醬香迷人更添食材美味。
主廚在中東和歐洲各地歷練來的技藝、個人創意，與傳統印度菜碰撞出不拘一格的現代風味。
有台式熱炒、川味，也有江浙風味，正如店名所云，烹調的是口味不拘的私房菜吧。
澳洲氣候、物種、社會人口組成皆多元，反映在飲食上，也是難用三言兩語界定的豐富多彩。
薄片豬肉裹著蛋汁和麵衣油炸，淋上日式美乃滋端上桌；我一吃就想起兒時在外婆家吃到的炸豬排，也是這樣薄而酥。
在台南食溫體牛，友人推薦的餐廳環境好、餐具優，食物也好。 這頓最令我意外的應屬價位，台北哪吃得到如此超值的大餐啊？
外觀「單調」的干貝慕斯，味道清雅有鮮味，沒有無謂的花花草草，食來則有層次，更耐人尋味。
每次去「貓下去敦北俱樂部」我都會碰到熟人或瞧見名人，這家餐酒館的菜色既台又洋，如此混雜卻相當對味。
有時只想找可靠的館子，吃上一頓熟悉且不走味的飯菜，老派低調的台北廣安樓，就是我放心的選項之一。
「老杭家」的拌麵一入口，想起兒時偶爾會吃的酸豆角乾麵；不論是哪一碗，都是不加味精，然鮮香耐吃的家常好滋味。
位於台北市的壽司名店「鮨二七」，特色是熟成過後的「旨味」，採無菜單方式供餐，這基調鮮美的一頓，唯一的缺點是太難訂位。
位於北市大稻埕的小酒館「酴塗」，主打近年蔚為風潮的自然酒，餐食則以歐陸口味為主，偏向小眾品味，但它小歸小，然而美
