韓良憶 台大外文系畢業，當 過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年，目前定居台北，除寫作、 翻譯，也在電台主持 節目。著作有《韓良憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。 粉絲頁：https://www.facebook.com/liangihan
「老杭家」的拌麵一入口，想起兒時偶爾會吃的酸豆角乾麵；不論是哪一碗，都是不加味精，然鮮香耐吃的家常好滋味。
位於台北市的壽司名店「鮨二七」，特色是熟成過後的「旨味」，採無菜單方式供餐，這基調鮮美的一頓，唯一的缺點是太難訂位。
位於北市大稻埕的小酒館「酴塗」，主打近年蔚為風潮的自然酒，餐食則以歐陸口味為主，偏向小眾品味，但它小歸小，然而美
「清奈媽媽印度廚房」以南印菜色為主，首推香料燉飯Briyani。 總之，這家位於窄巷的小店實惠美味，常吃也不傷荷包！
涮肉前不妨喝一口「招牌」湯頭，那來自乳酸菌的微妙酸鮮味，是用鹽漬發酵的蔬菜和肉、骨等食材小火慢熬而成。
位於天母的台菜餐廳「金蓬萊」，不但保持了傳統菜色的老味道，新創菜色也未走偏鋒。老店做到傳統和創意兩不違，十分難得。
以本土里芋為食材，炸製成法式貝涅球，搭配薑味卡士達、鹹蛋黃以及焦化椰奶，讓東方和西方在餐桌上喜相逢。
位於北市敦化南路巷內的「真對味」麵館，去年底恢復營業，其招牌蒙古乾麵是傳承三代的好滋味，所費不多，卻大大滿足。
席上冬瓜盅，聯想少時節慶，滿是美好回憶； 看似清，味卻醇，入口盈香，夏日不再溼黏難耐。
開張近30年的Tutto Bello，套句流行語，這家餐館「無雷」。 其餐食保有義式風格，卻更接近歐陸風味，從不令人失望。
私廚「聚苑」的廚藝總監為香港名廚簡捷明，菜單不拘於菜系，風味經過微調的私房菜不盡然「正宗」，但細緻美味。
台北六張犁巷內的麗馥小吃店起家於眷村，開業逾50年，滷菜有微微的鹹和淡淡的五香，保留老派的「外省味」。
開張甫一年的「承家私廚」，大廚為台菜名店「明福」的第二代，菜色與風味沿襲老店，熱炒火候掌握得好，該嫩就嫩，該脆就脆！
「人和園」已開業逾60年，是台北少數真正老牌的餐廳，店家既然標榜滇味，來此用餐，建議盡量點雲南菜！
位於台北六張犁的「大晟」，其特色在於結合台菜與外省菜的作法，店主阿霖師傅在各種菜系基礎上變化，炮製出一道道美饌佳肴。
位於北市林森南路的「上園樓」，多年來以北方菜餚滿足饕客，它保留了上世紀末歇業的「山西餐廳」口味，美好的滋味理當傳承。
坐落於北市金華街的「六品小館」，是開業多年的低調餐館，本次登門方知新添了川菜，與舊菜皆是下飯酌酒又耐吃！
這家位於台北的法式小館，成功融合了兩位大廚的風格，精緻的菜色，呈現出結合南洋與日式風味的法式烹調工序。
傳統港式名菜「油浸魚」，以溫油浸熟而非以熱油炸熟，如此烹調，魚肉嫩滑鮮香，鹹甘醬汁拿來澆飯也是一絕。
新屋是靠海的客家庄，也是台灣養殖鵝業重鎮，除了道地客家菜外，新鮮多汁的鵝肉也是不可錯過的美食首選。
從本土食材中汲取靈感，重新演繹台灣四季好滋味， 端出前菜到甜點精緻不炫技的完整套餐，讓Fine Dining概念更親民。
