韓良憶．慢食．漫遊

開張不到半年，我已上門六回，除了吃得到正港粵菜，廚藝總監、行政主廚還是出身香港富豪飯堂「福臨門」。

風味混融的眷村菜是特殊時空下的產物，南村眷村宴正呈現出這種南北一家親的風貌。

這家西式小館適合聊天，菜單既能飽腹，也宜下酒。 特色炸物和油漬柳葉魚必點，披薩也頗有新意，都非常耐吃。

一家西式居酒屋，一道道從視覺到味覺都美的串燒，一趟令人垂涎的跨文化獵食之旅，就此展開。

它高踞坡地，俯瞰太平洋，採集長濱大地滋味，結合扎實的法式廚藝，將東海岸山與海的珍饈呈現盤中。

女主人負責創意料理，男主人專精麵包甜點，兩人合開兼賣麵包的餐酒館，將台灣風土滋味揉進麵包、做進料理。

用一口不接瓦斯、不插電的西班牙「高科技」烤爐，烤一塊肉味香濃且帶煙火氣的焦脆肋眼，真是享受。

才華洋溢的主廚離台返歐前，留下新套餐的詳盡作法，讓人得嘗少見的北歐美食，精緻卻價格公道，令人驚豔。

沒什麼名堂的一家店，卻不經意流露出法國風情，充滿日常生活氣味，宛若將一小塊巴黎帶來台北。

疫情之下，許多高檔餐廳推出了外帶餐盒與冷凍食品，即使在自家用餐，美味一樣不打折，更讓人一解憂愁。

雖說好吃不過家常菜，但換個口味，支持愛店也是好的！ 而我也透過外送的「香魚蒸籠飯」，一解日本料理之饞。

做好防疫之餘，不妨來點犒賞自己的小確幸。 讓外帶法式甜點滋潤你的心，一解「半禁足」的鬱悶情緒。

「遠征」新北板橋望月樓，傳統菜色與新花樣不讓人失望！ 手撕雞、點心吃得到創意，湯頭更喝得到主廚工夫。

再訪私廚Podium，與友人享用了春季晚間的九品套餐，海鮮巧搭蔬果，盡顯春意盎然，主菜的水鹿肉最令我驚豔。

即使成名，鐵板燒教父葉清雄仍未離開廚房，和牛、鴨肝、鮑魚，在他的巧手之下，有更美妙風味。

如果能不過度依賴奢華食材，將日常化作耳目一新的佳餚，那麼其人擁有的，就是令人感動的廚藝。

老牌粵菜館升級，讓我數度上門、屢吃不厭。這道烤鵝比鴨肉多了一股清香，外皮香脆、肉質多汁不柴。

分量澎湃、蘸醬東西合璧，但最美味仍是原汁佐檸檬。 這兒的小菜、烤雞、披薩也不俗，更別忘了留點胃口給甜點！

以江浙菜色為主，輔以川味，料理講究不馬虎。紅燒肉與燻魚最為推薦，色香味俱全。

兒時，我家住在新北投半山腰上，自我家沿著坡道往下走不到百米，是母親任教單位的宿舍區。右側有一長條水泥屋，兩層樓；左側是日治時代留下的日式大宅和花園，還有幾間木造平房。

兩道美式前菜，讓我不禁想起晃遊北美的青春歲月，而老派經典牛排，外酥內嫩搭配薯泥、肉汁，堪稱一絕。