韓良憶．慢食．漫遊

以江浙菜色為主，輔以川味，料理講究不馬虎。紅燒肉與燻魚最為推薦，色香味俱全。

兒時，我家住在新北投半山腰上，自我家沿著坡道往下走不到百米，是母親任教單位的宿舍區。右側有一長條水泥屋，兩層樓；左側是日治時代留下的日式大宅和花園，還有幾間木造平房。

兩道美式前菜，讓我不禁想起晃遊北美的青春歲月，而老派經典牛排，外酥內嫩搭配薯泥、肉汁，堪稱一絕。

簡單食材如白切雞、松阪肉，仔細烹調就讓人連稱美味，此處樸素不耍花招，價格合宜，感受得到料理人的用心。

在台北東區，坐路邊喝白酒吃炸物，相當有意思。 這小店食物不馬虎，更有發想自義式料理的創意小品。

老字號的台菜餐廳，少不了令人垂涎的傳統家常料理，菜脯蛋、雞卷、滷肉⋯⋯端上桌，恰到好處的滋味最能勾起鄉愁。

重返澳門的契機是想念道地葡菜，鄰近的澳門是最佳選擇， 兩道沙拉簡單清爽，而招牌菜「鴨子飯」讓人欲罷不能！

在台北能大啖道地英國生蠔與炸魚， 故鄉遇救人，倍感親切之餘更有驚喜。

一個月內拜訪三回的小餐館，實踐「產地到餐桌」精神， 雖是歐陸菜，在地食材讓東西文化合璧，更合台灣口味。

久聞「行冊」餐廳大名，卻也害怕是徒有虛名的「網美」店， 但其料理中西合璧，道道用心，是宴請海外友人的好選擇。

萬島之國印尼，多民族的文化背景，讓飲食風格因地而異。 巧用香料是印尼菜特色，搭配薑黃飯總讓胃口大開。

正宗的葡萄牙菜，來自純樸的農漁村，用料足、分量夠， 來此聚餐，重點是各式小菜，享受一桌分享的快樂。

台式日本料理或許不精緻，但絕對「澎湃」； 老店關東煮雖不走季節限定路線，但濃郁口感更勝一籌。

獨門獨棟改建的老洋房，雖在老城區，但鬧中取靜。 而院落中有龍眼樹，讓此處宜看書喝茶，更宜居遊。

透過友人帶領，得知劍潭有一家低調又道地的江戶前壽司， 不必蘸醬油，也沒有化學山葵，安定了忐忑的心。

「治部煮」以鴨肉搭配青蔬烹煮，並盛裝在講究的黑色漆碗，呼應江戶時代的武家文化，既雅致又帶點野趣。

台灣近年來時興餐酒館，但價位親民、又在水準之上的餐廳，實在不多；直到走進天母名為「市場」的小館，才真正享受到酒食共譜和諧樂章的樂趣。

阿正廚坊洋溢著業主兼大廚的個人風格，除了滋味道地細膩的台菜，西菜亦佳，而清燉牛肉麵，老饕一嘗便明白，就算是大戶人家也未必做得出來。

由修道院改建而成的葡萄牙旅館，已有900年的歷史。 旅館就是古蹟，自然與人文風景薈萃，再現葡萄牙百年風華！

秋風起兮，冷意襲身，不禁讓人想起兒時那暖暖的古早味。「雞家莊」的料理不但暖胃，道道都是讓人吃不膩的招牌好菜。

租屋前，記得挑選有較多筆評價的屋源，留心在意的關鍵字，找到好住處的難度便相對降低。